河南商报首席记者 杨桂芳
便利店黑马便利蜂入郑消息传出许久，但首店开在哪里一直不为人知。
如今，这一谜底揭开。出乎很多人意料的是，便利蜂把河南首店开到了河南本土便利店新秀悦来悦喜的隔壁。
据悉，便利蜂郑州首店在二七区正弘凯宾城，计划于6月5日正式开门营业，为24小时便利店。
值得关注的是，便利蜂在郑首店的“邻居”悦来悦喜也是24小时便利店，两家店面不仅是邻居，而且几乎“只隔了一面墙”。
如此可见便利蜂的想法：比一比谁做的好。
便利蜂方面表示，郑州市民的餐饮消费有了更加丰富、优质的选择，郑州的夜生活也将被便利蜂点得更亮。
河南商报记者了解到，便利蜂是我国便利店行业近年崛起的新生代头部品牌，也是河南自贸试验区郑州片区今年重点引进的创新型企业。和传统便利店不同的是，便利蜂是国内首家在鲜食研发、门店运营等方面实现全链条数字化的企业，“数字驱动”和自动化是其最鲜明特征。
这家成立仅三年的便利店目前已成为北京、上海、深圳等各大一线城市的主流品牌，目前已在全国拥有1500多家门店。尤其在外资便利店云集的北京、天津等地，便利蜂的市场占有率已处于领先水平，不少白领们开始选择到便利蜂买一日三餐、咖啡。
【便利店里的“美食工厂”来了，未来将开发河南美食】河南商报记者了解到，便利蜂销售的既有常见的小吃、零食，也有各种当季最新的网红食品。便利蜂的选品系统会实时追踪全网大数据，把线上线下最火、最潮的商品第一时间引入，用最快速度接受消费者味蕾的检验。
热餐、蒸包以及各种小吃是便利蜂的另一大特色，被消费者誉为便利店里的“美食工厂”。便利蜂是国内少数拥有专属鲜食工厂的便利店企业之一。今年2月，便利蜂再次投入巨资在天津开工建设中国规模最大、自动化程度最高、设备最先进的鲜食工厂，在鲜食研发上的投入力度处于业内前列。
为了把一款普普通通的家常菜做得好吃，便利蜂开发出了一套数字化研发体系。像土豆块的大小、厚度，每款菜的含糖量、含盐量，都有相应的量化指标。研发部门还会根据销售数据和顾客反馈，调整菜品的各项参数，持续对口味进行优化。
河南便利蜂运营总经理李瑞表示，便利蜂将把热销新品第一时间引入郑州，未来还将针对郑州消费者的口味开发出更本地化的美食。
【近期将在郑州开出近10家门店，未来上百家】除了藏在后台的各种高科技，消费者也可以在便利蜂店内感受到技术带来的便利。
河南商报记者获悉，在便利蜂风幕柜中销售的面包、甜品和寿司饭团等短保质期食品，将全部采用电子价签。
李瑞表示，为了给消费者提供新鲜、健康的食品，便利蜂把电子价签和总部的中央系统相连，由系统根据销售时间、库存等数据，定时调整价格和促销政策。随着时间的变化，这些电子价签会从白底变成红底，这时的价格一般也会更优惠。
为了解决高峰期排队难题，便利蜂还全部使用了自助收银和自助式咖啡机。顾客可以自助买咖啡，也可以扫码结账，然后使用便利蜂的APP或微信、支付宝付款，买单效率远高于传统收银方式。
李瑞表示，首店开业后，近期便利蜂还将在郑州开出近10家门店，未来在郑州的门店数会达到上百家，并逐步开拓省内其他城市。
最新报道显示，便利蜂成立以来累计募集资金已达15亿美元，投资方包括全球顶级私募股权基金、国家主权财富基金、高校投资基金以及超大型互联网公司。
（河南商报编辑 吴冰）
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