我在上一章写了村里停产的煤矿，今天从我小时候的煤矿外的小孩子的视角来说一下那些年煤矿工人的优越生活日常。
村东头是县国营煤矿的生活区，红墙红瓦，一排一排整整齐齐的坐落在围墙之内。虽然在我们村的管辖范围之内，但是一墙之隔，却是将工人身份和农民身份隔离开来。丘陵地带的土地少且贫瘠，比水渠还高的土地浇不到，只能靠天吃饭。所以村里的很多能人都想着让自己的孩子成为工人。工人是需要有技术的，电焊，电工，钳工，机床等等。成为工人福利好，退休了有保障，而且还是工人户口，可以分套单位的福利房，却没有了村里的那一亩三分地。我家里世世代代都是农民，没有条件和关系成为工人，只能在这围墙上看着人家工人的美好生活。
我记事起，印象最深的就是国营煤矿那铁板做的大门上用大红色油漆的标语:工业学大庆。标语的正上方是一颗大大的红色五角星，门两旁的红砖柱子上各写有毛泽东语录。两扇黑色铁皮大门紧闭，右侧开了一个铁丝网小门，工人们下班之后可以推着二八大杠自行车从小门进入。进门右边就是传达室，我们小伙伴最讨厌的人就是传达室的老爷爷，凶神恶煞，从来不允许我们这些农民子弟进入。
那时候家里的小麦是自己种的，面粉是用自己的小麦推到磨坊磨的，馒头是用自己的面粉、酵子饼和碱蒸出来的。所以母亲蒸出来馒头是发黄并且有碱水味道，从小到大几乎没有吃过白白馒头。煤矿工人则是吃食堂的，他们的食堂就在围墙那边，食堂里有白馒头，包子，油条，糖糕，油酥烧饼，花卷子，菜条子等等好吃的。他们吃饭用的不是钱，是国营煤矿的粮票。
等我上小学之后，不知道是什么原因，那两扇黑色的大门拆掉了，村里人也都可以进去了，食堂也可以用钱买东西吃。工人家属纷纷在围墙里面做起了买卖，村里的胆大的年轻人也经常晚上骑着自行车就跑去。
而我们小孩子那时候最向往的却是一间烧饼铺，永远忘不了的是油酥烧饼的味道。我的母亲每个月都会挑一个周日带着我去围墙那边的烧饼铺里炕一锅金黄香脆的油酥烧饼。我们需要在周日的上午准备好10斤面粉，2斤油，半斤食盐半斤糖，放在柳篮子里，吃过中午饭就出发去烧饼铺了。每到周末村里有小孩的家庭都会像我们一样早早的在烧饼铺前面排队了，天气好的时候能有十几家排着。相似的柳篮子从铺子里面排出来，一个挨着一个，中间连个缝都没有。各家的母亲和我们这些孩子在屋子里等着，我们眼巴巴地看着烧饼师傅穿上粘着油渍的白色的大围裙，胳膊上带上两个白色的袖套，头上带个白布帽子，典型的国营工厂大厨站在你面前。
烧饼加工在下午两点开始，烧饼师傅合上电闸，打开墙上的两个油腻的抽风机，梁底下的蜘蛛网便随着风机的转动开始摇晃。只见师傅的徒弟将8斤面粉倒入电动搅面机里，从大缸里用铝水瓢舀了水倒进搅面机，按动开关，整个房间里便叮叮当当有了声音。师傅则负责炸油酥，火塘里的三个煤球已经烧的通红，师傅拿出一口铁窝放在火上，把柳篮子里的不到2斤油倒入锅中。铁勺搅拌着，待油温合适，师傅便将1斤多的干面粉倒入锅中慢慢搅拌，过了一会儿油酥便制作完成。这个时候搅面机已将面团揉好，徒弟将面团放到面条机上压几次面，便将面团放到了屋子正中的大案板上。师傅拿出一根碗口粗的擀面杖，将面团擀成一公分厚，铺在了整个案板上。师傅抓起一把细盐，均匀地撒在面片上，然后用擀面杖将盐粒压入到面片里，将那锅热气腾腾油酥刮满整个面皮，整个屋子弥漫着油酥的香味！紧接着师傅将面皮卷起来，揪成一个个拳头大的面剂子。徒弟这时候拿出来一个类似于做月饼的模子，模子里刷油，熟练地把面剂子放到模子里，将一个烧饼坯子扣在了案板上。铛铛铛，不一会功夫所有的面剂子排着队出现在案板上。趁这会功夫师傅将烤箱打开预热，扭过头来拿出已经烤黑了的烤盘。烤盘里一个个浅色的圆形印记仿佛告诉师傅用它已经加工了成千上万个烧饼，吃进了煤矿工人的肚子里。师傅用菜籽油将烤盘刷了一遍，然后将烧饼坯子整齐地放到烤盘里，再用刷子在烧饼坯子上刷一层油，撒上才知道，最后用白布盖好了放在一旁。等到烤箱预热好了，师傅拿出一双油迹斑斑厚手套，将两个烤盘放进烤箱里，关上箱门，看了看墙上的老式钟表记了个时间，然后到角落里的水盆钱，用健美牌洗衣膏揉搓着，洗了手，用脖子上的毛巾擦干，又擦了擦脸上的汗。这时徒弟将大茶缸端到师傅面前，师傅找了个凳子坐下来，吹了吹表面的茶叶，美滋滋地喝了几大口！烤箱已经开始冒白烟了，散发出来的香气馋的我们这些个小孩子直流口水，一个个眼巴巴地看着那冒着烟的烤箱。而这时，徒弟又开始了下一家面团的加工。师傅又开始架起了油锅开始炸油酥。
终于等到了时间，师傅带上手套慢慢打开烤箱，金黄带红的烧饼冒着热气出现在众人面前。师傅用钳子将每个烧饼翻个个儿，便于降温。主家将柳篮子整理好，在篮子地下垫了一层硬纸，然后将柳篮子递给师傅。师傅用钳子快速的将两烤盘的烧饼装到了主家的柳篮子里。主家拿出一块一米的方形毛巾盖在热腾腾的还烫手的烧饼上，慢慢得跟丰收了一样。最后主家将加工费给师傅，师傅从兜里掏出钥匙，打开铁锁，去掉圆铁片做成的锁挡，将钱放进抽屉里。
一般主家都会趁热拿出来一个烧饼掰成好几块给我们这些跟着来小孩子解解馋，我们这些个小脏手也不怕，边吹着烧饼边往嘴里放，大人们笑着说慢点慢点。
柳篮子一个个被提走，等我家的好了以后我高兴的提着自己家的烧饼就走，还跟我的母亲说烧饼都是我的，不过一般出门没多远我就拎不动了。母亲拿出一个热烧饼给我，我蹦蹦跳跳地跑在前面，感觉是那么幸福。夕阳西下，快乐的一天就这么过去了！
图片来自于网络。
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