韭菜盒子是一种在北方非常流行的小吃，天津等地区有俗语：初一饺子初二面，初三盒子锅里转，说的就是韭菜盒子。
韭菜盒子的做法版本非常多，有韭菜鸡蛋馅儿的，有韭菜鸡蛋猪肉馅儿的，也有韭菜鸡蛋虾米馅儿的，表皮一般是用面粉制作，偷懒也可以直接用手抓饼，今天菊子就用电饼铛来做韭菜盒子，一起来看看吧。
电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法。平时在家制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，或者烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴等等，都可以用到电饼铛。
电饼铛在使用过程中，要注意不要用手去触摸发热盘以免烫伤，另外可以通过电饼铛四周热气变小来判断食物已经熟了，一般为了防止粘锅，煎烙之前，可以在发热盘刷点油。
韭菜盒子的好，不仅仅是它的文化意义，更重要的是它真心好吃。鸡蛋葱花本就是极好的搭配，无论是添加肉，海米或者其他你喜欢的馅料，味道都是一级棒。加龙口粉丝进去特别香有嚼劲，味道真心好，早餐下午茶就可以安排起来咯。
食材清单：
粉丝 60g / 鸡蛋 3个 / 韭菜碎 200g / 食盐 适量 / 蚝油 适量 / 生抽 少许 / 香油 少许
烹饪步骤
- step1 -
龙口粉丝用温水泡发后，沥水切小段。
- step2 -
起锅热油，倒入3个鸡蛋打散的蛋液开小火滑熟成蛋花，和切好的粉丝一起加入准备好的韭菜碎碗中。
- step3 -
碗中调入食盐和蚝油，倒入生抽和香油拌匀入味备用。
- step4 -
取一张手抓饼，加入适量韭菜鸡蛋粉丝馅，把四边包好，小心露馅。
- step5 -
先把电饼铛预热，底部刷点油，再放上包好的韭菜盒子，盖上盖子煎2分钟。
- step6 -
然后再开盖，翻面再煎1分钟，韭黄酥脆的韭菜盒子就可以取出来吃了。
- step7 -
把韭菜盒子对半切开，酥脆的手抓饼包裹着香喷喷的韭菜鸡蛋粉丝馅，味道真是太好啦。
韭菜盒子是菊子姐姐Cooking美味的第933道美食。用电饼铛无论是做韭菜盒子还是烙早餐饼，都是简单营养易上手的美味，如果有想学其他电饼铛美食制作，欢迎在评论区留言哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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