丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号:小陈茶事
丨作者:村姑陈
《1》
睡前,会刷一会朋友圈。
随手一刷,看到许久未见面的高中同学发了条动态。
听说她大学毕业后,留在自己的家乡做基础建设。
那是一条向九月问好的动态。
配图有,一个玻璃养生壶,两块茶饼,茶饼的背面写着2009年4月15号。
看到后,心中出现了两个想法。
其一,如今越来越多的朋友开始喝茶。
大家对于老白茶似乎都有谜一般的执着,喝茶爱喝老白茶。
而且,茶叶的年份都超级高。
其二,这块茶饼的年份存在猫腻。
要知道,2009年距今已经12年了,说句实在话,如此高年份的老白茶在市面上是非常难遇到的。
为了满足自己的好奇心,在这条朋友圈下留言:你也开始喝茶啦。
后来,她就来私聊村姑陈了。
先聊了会天,便将话题转移到了茶饼上。
她说,这些茶饼味道还不错,是一个朋友送给我的。
据说,五饼只要288,你比较懂茶帮我看看品质怎么样。
之后便接连发了好几张图片过来,点开一看,清一色黑漆漆的茶饼。
当下,心中便有了答案。
《2》
这些白茶饼的价格存在猫腻。
5饼只需要288元,相当于一饼60元不到,只要57.6元。
而且那些茶饼的年份相当高,都是12年陈的。
我们知道,流通在市面上的10年陈,15年陈、20年陈的白茶数量是非常少的。
除了某些大厂或者小部分茶友手中会有存货之外,基本上鲜少遇见。
年份较高的白茶数量很少,极为珍稀,拥有它的人也不会轻易拿出来售卖流通。
因此,遇到真正的、年份真实的老白茶都不容易,怎么可能会以如此低廉的价格售卖。
任何事物都需要成本,老白茶自然也不例外。
茶青需要成本,制作需要成本,储存需要成本……
对于老白茶来说,储存所需花费的成本就不低。
白茶是极其害怕水汽的,在储存的过程中需要满足密封、避光、阴凉、无异味等要求。
为了不让环境影响白茶的品质,会利用空调、抽湿机来控制存茶空间内的温度、湿度。
这些设备在运转的时候都会产生电费,12年来产生的电费恐怕都比售价来得高。
还没有算上仓储场地、人员管理费用等,可想而知57.6元这个价格有多浮夸。
再结合那些茶饼的颜色来看,只能证明它是劣质茶。
茶饼整体的颜色是以黑色、深褐色,咖啡色为主,整体看起来灰扑扑的,没有丝毫生机。
叶片是黑色的,而芽头却是亮白色的,在一片黯淡的颜色中显得十分突兀。
根据这么多年的经验来看,白茶在陈化的过程中,叶片的颜色并不会趋于黑色。
正常情况下,茶叶整体的颜色会变得略深一些,比如,浅绿色变成墨绿色,色系发生改变绝对不正常。
此外,在陈化的过程中,芽头会因为与微量氧分子发生反应,会逐渐变成银灰色。
年份真实的老白茶,基本上不会出现银白色,亮白色的芽头,除非它的年份出现造假的情况。
结合种种因素,可以断定这些茶饼是赤裸裸的做旧茶。
《3》
做旧茶的价格低廉是有原因的。
比如,茶青的品质较糟糕。
质量好的产品,价格定然不低。
而质量不佳的物件,只能依靠低价的促销方式,获得利润。
试问,制作做旧茶的掌柜他们会用品质出众的茶青作为原料吗?
说实话,有些天方夜谭。
要是用优质茶青作为原料,那么就没有必要将其做成劣质茶。
要知道,来自优质产区的白茶,价格定然比5饼288来得更高一些。
与其浪费好茶青,倒不如利用它做出优质好茶,不仅获得了利润,还得了好名声。
昧着良心售卖做旧茶的人,他们的目的只有一个,那就是赚钱。
为了可以获得更高的利润,那么茶青的成需要控制得极低,毕竟材料成本很容易控制。
制作做旧茶的茶青,定然都是一些便宜货。
比方说,外地茶。
所谓外地茶,指的就是福鼎之外其它地区出产的茶青。
比如,许多与福鼎接壤的市、县、村都开始做白茶,但是由于各个方面的问题,气候、工艺等,这些白茶因为质量问题,价格会比较便宜一点。
比方说,外省茶。
指的则是福建以外地区出产的白茶。
随着白茶逐渐火热起来,外省的茶农也蠢蠢欲动,都来福鼎移植茶树回家种植。
然,一方水土养一方人。
不同的气候孕育出来的茶叶品质是存在差异的,有些地方根本不适合种植茶树,长出来的茶内在养分稀缺,价格自然提不上去。
抑或者,制作做旧茶的茶青根本不是大白茶、水仙茶树的芽叶,而是某些不知名的,带有毫毛的茶叶。
成本对于价格有着决定作用。
唯有成本控制得极低,才有可能用极低的价格将其售卖出来。
《4》
做旧茶,不需要考虑仓储成本。
存茶,一直以来都是茶友们关注的重点。
想要存出优质好茶,需要在日常花费不少心思。
比方说,存茶包装。
满足密封、防潮、干燥、阴凉、无异味等要求,才可以算是适合存茶的包装。
根据多年经验来看,三层包装算是较为稳妥的选择。
分别用铝袋、塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱给予白茶层层防护。
唯有如此,才可以给白茶提供一个较好的陈化环境。
再比方说,存茶环境内的温湿度。
若是不将存茶环境的温度、湿度控制好,很难存出优质好茶。
毕竟,若是将茶叶长期存放在潮湿阴暗的地方,茶叶只会在不经意间受潮变质。
所以大批量存茶的话,建议使用空调以及抽湿机。
然而,做旧茶在仓储这块可以省不少银子。
试想一下,那些制作并售卖做旧茶的人,会给它这么好的待遇吗?
用三层包装储存,开着空调抽湿机控制温湿度,定期开箱检查……
说句实在话,真的很难。
只是即便这些事情都做到了,也改变不了做旧茶品质糟糕的事实。
此外,有些茶掌柜根本不需要花费任何仓储成本。
做旧茶制作出来后,就被低价大量售卖出去,或者被其他掌柜大量买走。
这样一来,连租赁仓库的费用都省了。
成本控制得极低,价格自然也就不会高到哪去。
如此,便有了288元五饼“老白茶”。
《5》
大家别看有些做旧茶售价很低,但是利润可不少。
那些昧着良心售卖做旧茶的人,只会将成本压低再压低。
这些成本便是从材料、工艺或者仓储这些地方克扣。
定然是怎么省钱怎么来。
或许,茶友们在外边遇到过一款价格非常昂贵的做旧茶。
这一现象会给人一种错觉:这些茶的品质还不错。
殊不知,只不过是障眼法罢了。
价格并不一定等于价值,价格高昂的做旧茶成本也不会高到哪去。
花高价买劣质茶,不过是让那些心怀恶意的人获得更好的利润而已。
我们可以做的就是,不为做旧茶买单,让它们逐渐走向没落。
到那个时候,茶圈或许就看不到做旧茶的身影了。
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小陈茶事村姑陈,专栏写手,茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔,已出版白茶专著《白茶品鉴手记》,2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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