北方人由于气候及生活条件原因，自古有“冬储”习俗，寒冬来临，年关将近，过去，家家户户都会囤粮囤菜囤柴草，一方面家中“猫冬”吃上无忧，第二以防天气恶劣出门买东西不方便。
南方朋友，你见过冬天的北方人如何在冰天雪地的户外卖菜吗？如遇天特别寒冷，为防止菜不被冻，一般都是用厚厚的棉被盖着，买菜的靠问，卖菜的靠吆喝报菜名。
小编生活在靠近东北的河北小城，如今，生活条件好了，食物花样多充足，在农村老家生活的人们，也没有过多屯粮屯菜的了，但是每年冬天，依然有许多人养成了“囤点”的习俗，似乎这样心里会踏实些。
进入腊月，年一天比一天近，天一天比一天冷，发现周边人尤其上点年岁的中老年开始采购年货了。虽然超市365天开门营业，但这是多年留下的习惯，一定多买点，似乎才有年的感觉。
每个地方人生活习惯不同，过年屯粮囤菜也是花样百出，年轻人偏肉食，中老年则喜欢多买些好放的蔬菜。
小编家离天津只有一小时车程，最近情况特殊，为防万一，也去菜市场多买了些蔬菜吃的。楼房不同于农村老家，屋里有暖气买太多不好存放，也只能买些久放不容易坏的。
下面给大家看看近日小编都储了些啥。每家冬储食品五花八门，不过有一点，都是当地人爱吃的。
1、冬储大白菜
在小编的山村老家，至今村里人有买上百斤大白菜冬储习俗，原因为白菜便宜好存放，拿它做馅炒溜都可以，一买就够吃一整个冬天的。
小编在城市里住楼房，家中有暖气屋里热，大白菜不好买多了。
原来家里都是买2棵吃完了再买，最近心里有点不踏实，昨天又从菜市场买了4棵，1.4元一斤，4棵花了24元。

2、大葱蒜也是冬储必备
小编家的大葱是老爸自己地里种的，家里一冬天基本不外面买着吃。今年大葱实在贵，市场最便宜的也要3元一斤。
今年把买的大蒜找花盆栽了些，几天长出了蒜苗绿油油的还挺好看，吃时用剪子剪点有时当葱花用。

3、冻豆腐。
河北燕山一带人爱吃水豆腐，不过它不好存放，冬天一般都喜欢买豆腐在冰箱或是户外把它冻上，俗称冻豆腐， 这样吃着方便保存一个月没问题。
这是北方人家尤其农村家家户户冬天冬储的一道美食。水豆腐经过急速降温后冻在一起，化开后放在热锅里与大白菜一起炖，是道老少皆宜的冬天家常菜。

小编家最近冻了好多豆腐，这是前几天亲戚家买的大豆在老家豆腐坊花工钱找人做的，不起豆腐皮，吃起来劲道，冻豆腐有咬劲，蜂窝多，很好吃。
亲戚家买了20斤大豆给家里兄弟姐妹五家人分了，小编家的那份全用冰柜给冻上了有10多斤，够吃一腊月了。

4、米面油储备
年关将近，小编这里人习俗，无论谁家缺不缺米面，都要适当囤点，寓意来年衣食无忧。
小编家两口人生活，一人还血糖高，所以家中一日三餐都尽可能避开大米白面，会买些三色米、小米、全麦粉等。

前两天还特别多买了点白玉米渣，5元一斤。
时代变迁，原来只有富裕人家才能吃到细粮，如今大米白面却成了最便宜货，反倒粗粮价飙升它的几倍。

燕山一带人的主食，除了平时喜欢吃大米白面外，吃的第三多的主食大概就是小米了。
小编家的小米是老家人自己种给拿来的，纯山地小米。
人到中年吃上以养生为主，不得不说，有个农村老家和亲戚十分香，可以吃到许多村里自己种自己做的放心食物。
5、卷点饹馇千炸完冻上吃
饹馇是河北唐山一带的特色美食，从市场上买来的饹馇圆饼形，里面放上肉馅卷成筒状油炸，然后冰箱里储存，能放一个月不坏。
这是燕山一带人进入腊月就要开始准备的美食，在农村，发现许多人家腊月开始就卷上了，家家卷一大盆，自己吃或送亲朋。
6、过年囤肉必不可少，今年特别流行做腊肠
现在小编这里的猪肉12元一斤，今年最便宜到过8元一斤，很便宜，因此，刚刚进入冬天时，无论城里还是乡村，这里迅速流行起一股灌肠之风，菜市场买肉免费灌肠的摊位前，排出好长队伍，生意十分火爆。
于是，城里楼房阳台纱窗上，随处可见悬挂的灌肠。小编家灌了几次，都是自己做的，冰柜里又储存了许多。
今年冬天由于冬储东西比较多，小编特别把闲置了2年的冰柜用上了，这家伙比冰箱容量大多了感觉能盛上百斤，还方便拿取。
过去常听老爸老妈说“家有余粮心里不慌”，这几年疫情反反复复，对这话是真有了体会。
这冰柜，此时，快装满了，离过年倒计时还有18天，感觉一个冰柜不够用了。
7、酸菜
作为一个地道北方人，冬储怎么会少得了酸菜呢？和南方人的酸菜不同，北方正经酸菜是大白菜腌的，一般一个月就能吃了。
这里农村人家都会腌上一缸或几大缸，和大白菜一样，够吃上一整个冬天。
这是过年比大鱼大肉还受欢迎一道菜，酸菜炖粉条，酸菜豆腐，炒酸菜肉，酸菜炖猪肺都十分受人喜爱。
8、为狗狗做了菜团子冷冻
家有萌宠，它们就是家里的一成员，小编家冬储时，还特别为2个毛孩子做了余粮。
进入腊月，为猫狗分别买了10斤猫粮狗粮，加上自己在家给它们做的零食，够吃一个月的量了。


只要有空，家里狗狗吃的，基本都是小编按照人吃的来做的。
为狗狗做的菜团子，加了鸡胸肉猪瘦肉，添加了玉米面，胡萝卜，西兰花，大白菜叶和鸡蛋，用绞肉机打碎蒸熟冷冻，吃时用微波炉化开，给狗狗吃起来方便，小家伙也爱吃。
有幸生于华夏，我感自豪。无论冬储是为过年或是应对随时可能遇到的困难，保持一颗对生活热爱之心，其实储备了啥，吃着都香。
北方朋友们，你家有冬储习惯吗？都爱储些啥？顺便问句没有冬天的南方朋友：你们进入腊月后，“冬储”吗？
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