冰柜的制冷原理都是大同小异的，他所运用的制冷系统就是通过机械设备来达到的制冷效果，这种通过机械设备来完成和实现制冷系统和制冷效果的方式就叫做机械制冷，也叫人工制冷。人工制冷的含意，就是使物体温度降低到周围环境温度以下。根据热力学期二定律，在降温过程中，热量不可能从温度较低的物体自动传给温度较高的周围介质，必须设法借助外界作功才能达到。人工制冷也叫机械制冷，是借助于一种专门的技术装置，通常是由压缩机、热交换设备和节流机构等组成，消耗一定的外界能量，迫使热量从温度较低的被冷却物体，传递给温度较高的环境介质，得到人们所需要的各种低温。这种技术装置称为制冷装置。
冰柜的制冷方法是如何实现的呢？人工制冷的方法很多，大致可分为物理方法和化学方法两类，而绝大多数的人工制冷方法属于物理方法。在普通制冷技术领域内，应用最广泛的物理方法有相变制冷、气体膨胀制；其次是热电制冷、固体吸附制冷、以及研究中的涡流制冷等。知道了冰柜的制冷方法，就可以基本了解到冰柜的制冷方式。
目前市场是冰柜制冷方式有三种途径，
①直冷制冷式，价钱廉价，较为省电，有用容积大，保鲜保湿功能好，但温度不匀，需常常除霜，适于比拟枯燥的南方和内海洋区。
②风冷制冷式，主动除霜，湿度低，冷温度平均，食物易风干脱水，适于沿海、长江沿岸等湿润地域，耗电量高，有用容积小。
③风直冷制冷式，对冷藏室直送冷，对冷冻室风送冷，兼具两者长处，但耗电量高。所以我们在选择冰柜制冷方式的时候，一定要看哪种更适合自己需求。
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