面包机做出来的面包总是裂开口子怎么回事（为什么面包机做的面包太软不好切）

面包机做的面包出现开裂，应该是各种材料的比例出现了问题，需要和标准配方进行一下比较：水或牛奶少了，黄油或食用油少了，发酵粉多了，面粉的蛋白质含量是不是太低，等等。

把配方调整一下，再试做几次，找出自己做面包的规律来，只要配方不出大的问题，面包机做出的面包想出问题都难。