用了6年的面包方子，还是最爱它，蓬松暄软，细腻拉丝，放3天不硬！
最近特别喜欢吃吐司，吐司想要做到香甜拉丝，还要蓬松暄软如棉花般，还是有方法的，跟大家来分享一个我最爱用的面包方法，这是我用了6年的一个方子，隔三差五就会想起用它来做个大吐司，组织特别细腻，尤其对于喜欢撕着吃的话，拉丝效果更是太过瘾了，而且即使放上3天也不硬，还是松软可口。
下面就同大家一起来分享一下如何可以做出这样蓬松暄软的吐司吧，喜欢的小伙伴们一起来为家人动手做起来吧，自己做不加任何添加剂，吃起来健康营养又美味，再也不用出去买着吃了。
【葡萄干吐司】
食材用料：高筋面粉（也叫面包粉）265克、奶粉30克、牛奶120克（具体根据面粉吸水性灵活操作）、全蛋液50克、炼乳35克、鲜酵母9克、糖40克、盐3克、黄油30克
辅料部分：葡萄干适量
成品数量：1个450克吐司
制作过程：
1、将所有食材，除了黄油外全部都混合在一起，记得面包机操作的话，盐和糖要对角来放哟，如图所示。
2、选择和面程序，设置10分钟，进行揉面，如图所示。
3、检查一下面团揉制的状态，面团可以拉开形成大片面膜，将软化的黄油放入，如图所示。
4、继续选择和面程序，揉制15分钟左右，检查一下面团，可以揉出用手撑开后，其面团是一个很薄而且很有韧性的面膜即可，如图所示。
5、将揉好的面团，光滑面朝外，分成三个均等大小面团，分别滚圆，如图所示。
6、将滚圆的面团，用擀面杖擀成一个长条，将葡萄干平铺在擀好的长条面上（葡萄干提前浸泡软，沥干水分），如图所示。
7、将其自一端向另一端卷起来，如图所示。
8、依次将三个面团分别都如上述所操作，如图所示。
9、将卷好的面团，按照操作顺序，再次用擀面杖擀成长条，如图所示。
10、同样是自一端向另一端卷起来，如图所示。
11、依次将三个面团分别都再次擀长，卷起来，分别放入吐司模具盒中，开始进行发酵，如图所示。
12、将其发酵至约为模具的8至9分满，在其表面轻轻地刷上一层薄薄的蛋液，表面撒上点杏仁片，如图所示。
13、烤箱提前进行预热，设置温度为150度（我设置的155度，上色稍微有点深了），时间为25分钟，这是已经烤了十几分钟了的状态，长势喜人哟。
14、烤好，可以直接出炉了，趁热端起模具将其先震一下，将里面的热气震出去。
15、直接将其脱模，完全放置凉即可，如图所示。
16、绝对是一个软妹子哟，超级松软，满屋已经飘香了哈。
17、掰开看一下内部组织，非常的细腻。
18、太适合喜欢撕着吃的人了，拉丝效果太好了。
【小贴士】：
1、没有鲜酵母的话，可以用干酵母（耐高糖酵母）来替换，用量是鲜酵母的三分之一即可。
2、牛奶的用量，要根据面粉的吸水性来操作，不要一下子直接倒入，可以先预留10至20克，根据面粉情况慢慢放入。
3、因为使用的烤箱不同，所以其温度和时间都会有所差异，我用的是风炉烤箱，如果用普通烤箱的话，参考温度为180度，时间为30分钟，具体还是要熟悉自家烤箱的实际温度来灵活操作哟。
4、葡萄干也可以换成蔓越莓等干果。
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