夏天到了，做面包真是快啊，一会儿就发酵好了！
这个吐司呢，烤好了一点也不缩腰，颜色金黄，皮也不厚。还没从烤箱里拿出来呢，阵阵香气就直往鼻子里钻，口水滴答滴答流啊！
而且，今天切也切得很好，薄薄的，也没斜，每片吐司上还镶嵌有颗颗粒粒的坚果，犹如漫天星斗啊！
吃起来也非常柔软，关键是还只要发酵一次，活生生比以前节约了一个小时。
无论从哪方面都看，这都是一个成功的吐司，是不是？
然而，说起它原本的名字，就知道其实是一个失败的吐司。
还记得烘焙界曾经很流行的星空吐司吗？那个是用蝶豆花做的。深蓝色的星空，镶嵌着星星。
我这几天在泡黑枸杞水，颜色也是蓝紫色的，群友们说可以做星空吐司啊！
我很心动啊！
昨天晚上兴致勃勃，还记得黑枸杞要50度的水泡开，然后还放冰箱冷却，因为夏天用冰水比较好。
然后脑子一根筋，却忘记了既然花青素高温会破坏，要50度的水泡，那自然烘烤吐司也会破坏。
所以喽，说好的星空呢？黑夜变成了白昼。
本来心里已经想好了一句台词——爱你，就把整片星空给你！
现在么？只好说——亲爱的，要来一片坚果吐司么？味道还不错！
小贴士：
1.下面配方中的黑枸杞水，换成等量的水或牛奶就可以，其它一样做。这个吐司一次发酵的方子还是不错的，除了颜色，其它都很完美。
2.红心火龙果，黑枸杞，桑葚等富含花青素，别看颜色漂亮，高温后会褪色。
3.紫薯、蝶豆花揉面高温也不会褪色，里面可能含有其它天然色素。
材料：金像高筋面包粉300克，黑枸杞水140克，鸡蛋40克，糖50克，酵母3克，黄油24克，开心果和紫皮腰果50克
模具：学厨黑波吐司盒
做法：
1.黑枸杞适量用50度的水冲泡，冷却后放冰箱。可能放了3个小时吧，颜色很深的。（其实，反正最后褪色了，大家直接用水或牛奶代替吧。但是我这里还是坚持要按事实记录的，哈哈！）
2. 在厨师机桶内加入鸡蛋，过滤出黑枸杞水，放入糖和酵母搅拌一下。
3. 再放入面包粉，用刮刀稍微搅拌至无干粉，再放入软化的黄油。（普通厨师机或面包机或手揉请先把面团揉出粗膜以后，再放入黄油。我这个厨师机出膜比较快，每次都直接放黄油了。）
4. 厨师机直接设置2挡开始，大约搅拌13~15分钟，看看这个样子的面团，不用拉膜检查都已经很好了。（一般厨师机或面包机根据自己家时间而定，面团不是这状态，请自行加时间。）
5. 简单说下拉膜检查的方式。切下一小块面团，手上抹点黄油，慢慢拉开，形成比较坚韧的薄膜就可以了。面团盖上保鲜膜，静置几分钟。（小贴士：面团不用发酵，静置一下就可以。其实不一定非得保鲜膜，我就把厨师机桶倒扣在上面，节约保鲜膜了。）
6. 开心果和紫皮腰果等坚果，去皮去壳，大约50克左右。面团静置开始剥，剥完就进行下一步，现在天气热，很快可以操作。
7. 揉面垫上撒少许粉，把面团擀成长方形面片，撒上坚果。（你也可以分割成三个，分别整形，那样就是传统的山形，我偷懒，直接就一个圆筒状了。）
8. 从一侧卷起来。
9. 收口朝下放吐司盒里，放在温暖的地方发酵。
10. 发到大约9分满时，刷少许蛋液。
11. 放入预热好的烤箱下层，160度30分钟，上色后盖锡纸。（学厨家的吐司盒是低糖节能型，导热快，所以温度低，时间短。如果是三能的模具，一般需180度45分钟左右，否则不熟出烤箱会回缩。温度和时间也请根据自己家烤箱调整。）
12. 时间到，立刻把吐司倒出，放冷却架上冷却。完全冷却后再切片，保存时请放保鲜袋。
