这个面包全部用牛奶揉面，牛奶的香味比较浓郁，是一款比较松软，而且口感比较好的面包。
By 小小庆回国
用料
- 高筋面粉 280克
- 低筋面粉 120克
- 牛奶 260克
- 盐 2克
- 细砂糖 28克
- 酵母 4克
- 黄油 32克
- 蛋黄 20克
- 蛋液 适量
做法步骤
1、除了黄油、盐和酵母，所有食材放入面包机。
2、启动面包机，揉面15分钟。
3、放入室温软化的黄油、盐和酵母，启动面包机继续揉面并发酵，大约时间一个半小时，我是在面包机里发酵的。
4、一个半小时后，手指沾面粉在面团上戳个洞，不回弹不塌陷就证明面发好了。
5、面团不排气，平均分成8个相等的面剂子，滚圆盖上保鲜膜，松弛30分钟。
6、30分钟后，用同样的方法检查面团的发酵程度，如已发酵好，面团拍扁，翻面。
7、上下各向1/3处对折。
8、翻面，90度旋转，用擀面杖擀开翻面。
9、从你的近侧往远处卷起，最后把接缝处捏紧，放入烤盘上28度，百分之八十湿度下发酵，也可以旁边放碗开水，增加湿度，促进发酵，大约一个小时左右。
10、面团发酵至原来的2倍大，在面团表面割五个割口，先在正中间割一个，然后在它的左右两侧各割两个，在面团表面刷上蛋液。
11、烤箱提前预热，上火210度，下火180度烤13分钟即可，温度要根据自己家烤箱的温度调节，牛奶哈司出炉了，颜色是不是很漂亮！
12、做好的面包还有余温的时候装进密封袋，建议冷冻保存，吃之前提前拿出放在室温自然解冻，解冻后就可以吃了，非常的柔软。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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