爱烘焙的肉肉
对于之前和面一直失败的我来说~~新入了ACA MB600面包机!!现在做起面包可是得心应手呢~~厚厚
用料
高筋面粉或面包粉140g
红豆125g
牛奶80g
糖25g
全蛋一个
黄油15g
酵母1小勺
制作步骤
1.面包机是救星~~除了红豆和黄油,全部东西都交给面包机~~吧!!酵母最后放到面粉上面就可以了,鸡蛋液留一点~没有面包机的同学手揉吧哇哈哈
2.就是这款ACA解决了我所有烦恼!我用的是4--甜面包模式,揉20分钟关了重新开始,总共揉了3次,最后一次加入黄油。最后再选发酵。发酵到2倍大小后,拿出分成5个面团松弛15分钟。
3.把红豆放入,用擀面杖擀成这样。
4.用刀划三个口,左右不要切断了哦
5.像拧麻花一样卷起来~~~最后收口就成了这个样子
6.卷好五个~
7.放入38度左右,湿度80%以上的地方最后发酵~要求好高,于是我就把烤箱预热50度,关掉,面包放入,底部放一碗热开水!!ok!!
8.表面刷上剩余的鸡蛋液~
9.中层,170度,15分钟~~
10.出炉!!松软可口的红豆面包!!啦啦啦
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