简介
家里的小朋友平日比较喜欢肉松，但又担心外面肉松的选材和不良添加剂。昨天看了涓涓老师的帖子，太惊喜了，居然面包机也可做肉松，真是小机器大用途哦！
份量：700克的瘦肉制作成肉松大概350克左右
用料
| 猪瘦肉 | 700克 |
| 鱼露 | 5滴 |
| 白芝麻 | 25克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 15克 |
| 食用油 | 30克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 盐 | 6克 |
| 葱姜 | 适量 |
面包机自制肉松的做法
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小肉块放入高压锅中，加适量的葱姜，上气后转小火炖6分钟关火，自然放气后开盖取出。
3
取出的肉块放入保鲜袋中，用擀面杖敲散。
4
敲散的肉细条放入面包机内胆，加入所有调味料，略拌匀。
5
选择面包机“果酱功能”，我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。
6
启动果酱程序，程序时间剩20分钟时重启果酱程序，第二次程序搅拌30分钟时加入芝麻，剩余20分钟关闭面包机，肉松制作完毕，从面包机内胆取出，打散晾凉即可密封保存、食用。
小贴士
1、制作肉松需要纯瘦肉，我喜欢用猪腰肉，很嫩。
2、为了节省时间，我用了高压锅煮肉块，没有高压锅，可以用普通锅炖煮，焯水结束后，用普通锅煮沸，转小火炖煮15分钟。
3、全程面包机操作非常简单，用擀面杖压散的肉细条直接放入机器，执行两次“果酱”程序就行，两次程序的最后20分钟都不需要，如果怕麻烦，也可以让两次程序执行结束。
4、面包机有自我保护功能，所以第一次程序结束后，内胆温度降到45度，第二次程序才能再次启动，中途降温不影响效果，肉松做好后需要密封保存，如果吃不完也可以放冰箱冷冻室保存。
面包机自制肉松的答疑
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请问用高压锅压肉要下多少水 我的小白马
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请问雨露是什么？ 苗小喵
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照楼主的方法，第一遍果酱程序结束前15分钟关机，重新启动程序，第二遍程序20分钟左右闻到有点焦的味道，赶紧关机取出肉松，肉松很香，但很焦很脆楼主有遇到这种情况吗？ lucy411
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ZCY216我也是第二遍果酱程序开始就有焦味，如果这个时候取出，肉松还是i一条条的，很硬脆，没办法像买的那样很松，能怎么解决？
1 有用
其他1答案
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请问鱼露哪里有得卖，如果没有可以不加或可以什么代替品吗？ ヾ縯繹っ緈諨
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请问面包机肉松的过程中，是不是肉松有变黑，怎么我老是闻到有焦味，柏翠pe8500果酱程序第二次程序就会，肉煮好后用不用切得很碎？总是感觉第二次程序后，肉松还是一条条的 ZCY216
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豆豆它姐焦味的搅拌后溢出来掉到加热管上糊了，我的东菱也会这样
0 有用
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参照这个菜谱，大家做出 1324个作品
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