韭菜鸡蛋一直是我家最爱的一道主食之一
By Emily_lin
用料
- 面粉 300g
- 韭菜 1把
- 鸡蛋 3个
- 粉条 1把
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水 150克
- 酵母 2克
做法步骤
1、300克面粉加150克温水还有酵母放入面包机和面，和好后发面45分钟，至面团发酵两倍大
2、韭菜切末
3、鸡蛋打散加入底盐，炒熟切碎
4、粉条泡发切碎 韭菜要先用油拌匀，加入鸡蛋和粉丝，最后加入盐拌匀
5、面团排气，切割成大小一样的剂子
6、小剂子搓圆时候，醒面10分钟，然后拿一个面团像擀饺子皮一样，擀成面片
7、加入馅料，像包包子一样包起来然后翻过来用手压一下，用擀面杖擀成馅饼状
8、不要擀太薄，能看到馅就可以了，这种状态就可以了
9、锅中倒入油，把做好的面饼进去，兼至两面金黄就可以了，全程小火
10、出锅
11、咬一口上去，皮薄馅大，大大的满足了我的胃
小贴士
1.韭菜一定要先放油，再放盐，避免出水 2.面粉选用中筋或者高筋面粉
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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