其实早就知道用面包机可以做肉松，但就是一直懒得试。最近想吃肉松还不想买，那就只好自己折腾折腾了~
先前已经做了一次肉松，种种原因导致最后做好的肉松不够松散，还有些相对较粗的肉丝肉眼可见。。。无奈只好重新又做了一次，这一次从选肉到后来的撕肉丝，都是非常认真的进行了，所幸最后做好的肉松还算过得去，要不真对不起我大半夜的还在厨房蹲着撕肉丝的功夫啊。。。
材料：
主料：猪里脊肉380g
煮料：生姜4片，八角1颗半，料酒2汤匙
调味：酱油2汤匙，糖3汤匙，油2汤匙，朗姆酒2汤匙，黄金芝士粉5g，盐3g，海苔2g(收起)
| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪里脊肉380g | |
辅料 | |
| 生姜4片 | 八角1颗半 |
| 料酒2汤匙 | 酱油2汤匙 |
| 糖3汤匙 | 油2汤匙 |
| 朗姆酒2汤匙 | 黄金芝士粉5g |
| 盐3g | 海苔2g |
【黄金海苔肉松】#九阳烘焙剧场#的做法步骤
1. 猪里脊肉洗净后去掉表面的筋膜后切块
2. 放入锅中加足水和所需煮料（生姜4片，八角1颗半，料酒2汤匙）
3. 大火烧开后转中火炖煮30分钟
4. 捞出猪肉控干水分
5. 放至不烫手后装入袋子中，用擀面杖将肉块敲散
6. 取出敲散的猪肉，并将其撕成极细的肉丝，放入面包桶中
7. 向面包桶中加入调味料（酱油2汤匙，糖3汤匙，油2汤匙，朗姆酒2汤匙，黄金芝士粉5g，盐3g），然后将面包桶装入面包机中固定好
8. 启动和面程序，5~10分钟即可将桶内材料拌匀
9. 然后启动花式果酱程序（总时长1小时20分），期间注意用刮刀翻拌肉松
10. 程序结束前2分钟时，将海苔剪碎加入到面包桶中
11. 待程序结束混匀即可
12. 将做好的肉松摊开晾凉，然后密封保存即可
13. 成品图
14. 成品图
15. 成品图
小贴士
1. 肉块不要切太小，然后肉丝一定要撕的很细，这样做出来的肉松才会有蓬松的感觉；
2. 果酱程序的时间构成大概是：烘烤25分钟 搅拌5分钟 烘烤25分钟 搅拌5分钟 烘烤20分钟；所以，大多数时间都是在烘烤，我们一定要注意用刮刀不时的翻拌一下，要不会有受热不匀的现象发生；
3. 也可以选用面包机的“自动翻炒”程序，设定好时间就可以了~
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