今天来给大家分享的这款面包就比较厉害了，低脂低糖，吃再多也不怕长肉的那种。我用黑全麦面粉代替了全麦面粉，这里面有大量的麦麸，粉质还比较细嫩。虽然说口感会比较粗糙，但是总体来还是比较可以的，对于塑身锻炼的朋友来讲，当成主食来吃也是妥妥的。
麦麸就是我们口中的荞麦，它的营养价值也是极高的，它富含的蛋白质中有赖氨酸的成分，而且还含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍，常吃荞麦的话是有很好的营养保健作用的。它体内富含的烟酸可以增强解毒能力，促进新陈代谢。学会了做这个面包吃了一口保证你每天都想吃，低脂好吃饭饱感还强。
【菜名】：黑全麦核桃面包
【所需食材】：高筋面粉130克，黑全麦面粉130克，细砂糖15克，牛奶200克，酵母3克，黄油15克，盐3克，核桃仁适量。
【制作步骤】：
1、把除了黄油以外的粉类食材都放进面包机里面。酵母最后放，在粉类的中间挖出来1个小坑，把酵母放进去，再盖住。这样揉出来的面团发酵效果会更加好。
2、将面包机的揉面功能启动，揉20分钟左右揉出筋膜，像下面我图片里的这个状态。
3、然后把黄油放进去继续揉面20分钟，黄油最好是可以提前融化好的。
4、再次启动揉面程序，继续揉20分钟，揉出手套膜，这个膜要比刚才的还要薄一些。要是没有面包机的小伙伴就要自己用手揉了，可能会比较费时费力，喜欢做面包烘焙，爱吃面食的大家都可以入手一款这样的面包机，会省很多事的。
5、将面团揉圆，放进面包机桶里面第一次发酵，大约发酵1个小时左右。让面团发酵至原来的2倍大，用手指戳一下面团的中间不反弹就可以了。
6、把面团拿出来，放在案板上面重新排气揉圆。
7、然后就将面团压扁，中间放上适量的核桃仁，可以事先将核桃仁放进烤箱里面烤一下，烤过的核桃仁味道香，好吃。然后两边向中间折起来收口，盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发15分钟。
9、醒发好了以后放在烤盘上面。烤盘上面要先垫上一层油纸。然后开始第二次发酵，大约半个小时，面团发酵至原来的2倍大以后在表面撒上干粉，再用小刀割出花纹。
10、放进烤箱里面，180度烤20分钟，看到面包的表面金黄即可。拿出来晾凉，吃的时候切开了吃就可以了，当成早餐也是不错的，吃多了细粮的面包，来试一试粗粮做出来的吧，健康美味，主要是吃再多也不会担心长肉了。
【小贴士】：
1、面包发酵的时候注意时刻的盯着点，不要让面团发过了，两次发酵都一样。
2、除了放核桃仁大家还可以放一些自己喜欢吃的各种食材，比如葡萄干，蔓越莓干之类的等等。
3、粗粮健康，大家一定要时不时的也吃一次粗粮来调节自己的肠胃。
【文案编辑】：目海食吃货日记
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