面包机如何做拉丝面包(面包机做拉丝面包最佳配方)

面包机如何做拉丝面包(面包机做拉丝面包最佳配方)

首页家电维修面包机更新时间:2024-04-07 21:16:20

面包机如何做拉丝面包

做法:

1、准备淡奶油40克,牛奶120克,鸡蛋一起放进面包机。淡奶油最多不能超过40克,最终淡奶油加牛奶160克。糖50克左右,最少不低于30克,盐3克,分别放在面包机的两个角上,不要把盐和糖混合放在一起。

2、放入270克面粉。

3、面粉倒入面包机后,在面粉的顶端用手指戳个洞,把4克酵母倒入,再用面粉盖住。

4、这时启动面包机的和面模式,和面40分钟之后可以倒入黄油。

5、加好黄油以后重启面包机,选择甜面包或者柔软面包模式,等待片刻出炉

所需材料:面包粉200克,牛奶60克,淡奶油80克,蛋清30克,奶粉15克,白砂糖40克,盐3克,酵母3克,黄油25克.

1、先把牛奶,淡奶油,蛋清,奶粉,白砂糖,盐一起加入面包机桶内。

2、再把面包粉放入面包机桶内。

3、盖上盖子后,开启面包机,选择自定义和面,时间13分钟。

4、和面结束,等待40分钟。这一步的目的是增加面团的筋度,可以让面包产生拉丝。

5、加入酵母。

6、加入黄油。

7、等待一个小时,等待一个小时的目的是为了酵母菌发挥作用。

8、选择和风模式烘烤,烤好了,就自动停止。

9、这样,一个可以拉丝的面包就新鲜出炉了。

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