燃气灶对于厨房来说是必不可缺的一个厨房用具，我们需要燃气灶来制作各种美味佳肴。提及燃气灶大家能想到的就是明火式燃气灶，其实燃气灶不单单只有这种类型的，还有红外线燃气灶。网上流传的都是红外线燃气灶比明火式燃气灶更加省电？事实上是怎样的呢？一起来看看吧！
▶红外线燃气灶比起传统燃气灶有什么不同？
●原理
①红外线燃气灶：顾名思义，就是采用红外线来发热的燃气灶。具有无烟无明火的特点。
②传统燃气灶：是以液化石油气、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的一样厨房用具。
●节能
由于红外线的波长比可见光长，并且具有热效应，穿透力非常的强，不容易被大气所吸收。所以，红外线燃气灶有着很明显的节能效果。
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▶红外线燃气灶优点？
●集中火力
①红外线燃气灶运用完全预混式燃烧[燃气在燃烧之前与充足的空气完全混合]，并且有近万个燃烧火孔在辐射板上，由此来达成均匀分布热能的目的，从而有效的减少了“化学热损失”。
②由于红外线的波长比可见光长，并且具有热效应，穿透力非常的强，不容易被大气所吸收，由此减少了“物理热损失”，所呈现出来的节能效果是省气38%。
●受热均匀
红外线灶的设计有近万个火孔，而这一巧妙的设计就把热能通过被分布的各个火孔而均匀分散开。由于均匀的受热，所以在烹饪的时候不会出现糊锅的情况。
●永葆崭新
红外线燃气灶采用的是无焰催化燃烧技术[在辐射板内完成燃烧，再通过辐射板把燃烧所产生的热能转化成为红外线辐射来传递]，有效的减少了有害烟气的排放，并且是没有可见火焰的，锅具等器具都不会被烧黑。
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●脏堵不怕
由于红外线燃气灶内的辐射板温度非常高，有1100℃，所以在烹饪的时候如果不小心掉落到灶上的食物等都会因为辐射板的高温而碳化形成粉末状，从而不会被堵塞火孔。
既然红外线燃气灶的优点这么多，看起来实用性很高，但为什么没有被大众所广泛使用呢？原来是因为这3点：
▶红外线燃气灶缺点？
●技术限制
虽然红外线燃气灶已经出现在了市场上，但是目前市面上所销售的红外线燃气灶基本上都是通过传统的燃气灶来改进的，不完全符合红外线的要求，并不是真正的红外线燃气灶。
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●质量保障不一
也正是因为技术的限制，并没有大量的生产红外线燃气灶。少有大型且正规的生产厂商在生产红外线燃气灶，因此在选购的时候一定要注意是否是正规厂家生产，是否具有完善的售后服务，避免上当吃亏。
●损耗大
是优点也是缺点，正是因为红外线燃气灶的高温度，所以对于燃气灶周边的器具就有所损坏，红外线燃气灶易坏是它的一大弊端。
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