一、烟机的分类及特点：
1.顶吸欧式，2.顶吸中式 3.侧吸式4.集成灶
（1）顶吸式欧式烟机宽度普遍在90公分左右。烟罩较浅，远看去呈倒T字型，颜色大多数为银白或不锈钢色，比较美观。
（2）顶吸中式烟机宽度相对欧式要小很多，大约70公分左右和两灶式燃气灶长度相同，颜色较为丰富，欧式和中式可凭肉眼辨别。
（3）侧吸和顶吸的区别： 顶吸式吊着，而侧吸式挂在墙上，离灶台距离很近。
（4）集成灶是消毒柜、燃气灶、油烟机集合在一起的集成台面，炒菜的时候，锅是内嵌到集成灶内，抽油烟机是沿锅沿环布抽吸。
二、烟机灶的材质特点：
面板主要是不锈钢面板和钢化玻璃面板（还要一些铝合金，磨砂玻璃，喷漆的等,主要是欧式上）
1.钢化玻璃面板优点是美观、时尚，好维护清洁，缺点是易刮花（特别是磨砂玻璃极不易清洗，油污痕迹明显）
2.不锈钢面板含12%以上铬，具有高强度耐腐蚀性，光洁度高。缺点是有划痕的会很明显的。
3.铝合金材质成本相对较低，它主要是靠表面覆的一层AL2O3来提高强度和耐腐蚀性，但是由于厨房经常接触酸盐等气体，保护膜就很容易被破坏，从而出现腐蚀斑点，影响美观。
4.面板选择通常都是和烟机搭配，一般是不锈钢配不锈钢的，玻璃配玻璃的。也有个别在不锈钢基础上加了一层钢化玻璃（比较贵)
三、烟机灶的功能特点及缺陷
1.欧式由于展面大，所能拢集的油烟多，但是罩面太浅，一般不足10公分，如果瞬间多烟，很容易导致油烟来不及处理而扩散，影响吸油效果（油烟相对处理效果较好)
2.中式烟机展面不大，比欧式短20公分，容易造成跑烟，因为油烟先扩散再上升，但中式罩面够深，30公分左右，油烟即使一时来不及处理，也可以拢住不扩散，罩面够长也会导致周围油烟的会拉效果不如欧式好。
3.侧吸相对于顶吸来说，高度降低，顶吸75公分左右，而侧吸20公分左右，导致油烟处理效果较之顶吸要好很多。
4.集成灶工作时，炒锅是内嵌入集成灶内，围着灶有一圈吸气口，抽烟机离灶距离更近，在5公分左右，吸油效果更好，据说用集成灶炒辣椒闻不到呛味。
各自的缺陷：
1.顶吸无论欧式还是中式，因为高度75公分左右，而抽烟机有效捕捉是在油烟机口30公分以下，导致油烟排净率低下，能够闻到油烟味，再加上开窗，空气流动会影响油烟上升，排净率更低了。
2.侧吸，外观影响厨房居装饰，它离灶台近，加大吸油效果，灶台空间缩小，炒菜颠勺，使用蒸屉不行，容易让菜屑掉到侧吸内，清洁难度大，离灶台近有火灾隐患，对厨房燥热和燃烧废气不起作用。
3.集成灶，不安全，火苗离排气口近，而排气口油砸砸的，容易着火爆炸，难搞卫生，作料，菜屑掉进去难以清洗，还有一点是烟机吸气带走能量资源浪费，普通烧水只要4分钟，而环保灶可能要7分钟，而且价格贵，通常是捆绑是销售。
四、如何选择油烟机
1.一看：看外观，色彩和实用性 ，看烟机的安装方式、看吸净油烟效果，看有无油吸分离装置，用材和结构方式。
2.二听：打开吸油机开关，并分别转换功能键，注意听烟机运行噪声大小，有无金属碰撞声，啸叫声以及其他杂音，以此可以判断主机运行情况。听商家促销员讲解。
3.试。亲手操作，测试开关，转换键的功能转换。
五、安装注意事项
1.灶具应安装在通风好的厨房内，与铜瓶间最小距离为1m，但进气软管最长不超过2m
2.灶具背面与墙净距不少于20公分。（如果墙面是易燃材料应该加隔热防火层）
3.进气管连接处缝隙处一定要密封。
六、品牌机一些特点：
老板：双层油网免拆洗，里面一层密网，外面一层大网。大吸力，360度螺旋吸风
方太： 高效静吸，声音很小，油网错层油网，根据百叶窗原理提倡一定时间清洗烟机内部。
西门子："恒净”智能自清洁系统。自动检测油污，自动清洗，免拆洗
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