在身边没少听说因为疏忽健忘而导致水淹邻居、火烧厨房的悲剧。这事我也干过，炖鱼后接个电话，然后就是忘我的聊天打屁，直到我在电话里抱怨谁家烤鱼烤焦了后，我扔了电话瞬移到厨房，这才保住了我那口大黑锅。一条鱼的代价换来了此后厨房的一条铁律——“火在人在，火熄人息”，不过最近搬新房后问题似乎找到了解决的方法，得知有一种燃气灶可以治疗各种健忘导致的干烧，这个功能惹人爱。而且在京东众筹有免费评测，我连夜写了篇催人泪下的申请，终于感动了灶王爷，让我幸运地得到了本次海尔统帅防干烧燃气灶的试用机会。
外观与包装
完好无损送到家，良好的包装起到了关键作用，玻璃制品就是这个样子，虽说这款燃气灶的面板是8mm厚度的防爆钢化玻璃，可还是会让人产生运输途中碎裂的担忧。
开箱核对装箱清单，整机x1、说明书x1、管箍x1、辅助锅架x1，由于是评测样机，在附件方面与说明书所罗列清单有些不同，少了电池和挖空样板，说明书所印清单应该针对正式销售产品，为保文章真实性，下文评测只针对以上清单设备来进行。
灶壳整块金属板制造，材质较厚，加之玻璃面板，燃气灶净重达到12公斤，前来安装的海尔售后师傅也说，这款燃气灶有点重。灶壳底部不起眼的零部件也是品牌做工，比如可调风门、进气管接头，在细节上能看出制作精良，选材合乎标准。
没有急于安装，说明评测目的后，恳请安装师傅打开面板，对燃气灶内部拍了几张照片供大家参考。外行看热闹，对这里面涉及的技术标准不了解，只是对整齐的布线、管路有兴趣，与我之前接触到的燃气灶有些不同，海尔统帅防干烧燃气灶的内部器件似乎更多，管线、探头更复杂，但规整的布局看上去却很舒服。
同时向安装师傅了解到，这款海尔统帅防干烧燃气灶的分气盘为铸铁材质，采用双分气盘，多孔出气，喷出气体更均匀。为了燃烧更为充分，除了合理设计，在燃烧器其他部件的选材上也颇为讲究。
这些部件如下面的动图演示，燃烧器的下面为不锈钢材质 盛 液盘，上边的锅架用了铸铁，火盖座为铝制，而外环火盖和内环火盖为铜制。不锈钢盛液盘能够收集喷涌残液，避免液体进入内部。铸铁锅架有更大的重量，可以保证炉头具有一定的稳定性，使用更安全，有更大的承载力。
火盖座为铝合金材料，除了有不生锈的优点，还有散热快，可以保护内外火盖不易变形。全铜的火盖与铸铁器件也有相比也有着明显的优点，较好的受热抗变形能力可以延长使用寿命。
左防干烧？面板的左下方印了这个字样，说明只有左侧才有防干烧功能，为什么右侧没有安装？再次询问得到完整答案，设计人员在设计时，发现多数国人做饭习惯更喜欢左侧熬汤、煮粥，右侧炉灶会用来炒菜，而炒菜需要有人值守，不停的翻炒，设定防干烧意义不大。煮粥之类则不然，小火慢熬很浪费时间，于是变成了无人值守，多数的烧干锅情况都发生在这种情况下。听到这觉得很有道理，设定在左侧仿佛也符合我的日常习惯，即使还没有习惯，为了安全，最好的方法就是养成这种习惯。
安装与使用
开孔尺寸为长650mm，宽350mm，安装就很简单了，把燃气灶直接放在开孔中即可，保证橱柜台面平整。
燃气灶玻璃面板外沿底部的位置，有一圈起到密封作用的胶条，当燃气灶接触到橱柜台面时，胶条会起到密封防水的作用。钢化玻璃面板除了美观，由于没有面漆，光滑且硬度高，在清洁方面比金属面板的燃气灶更为容易。
全金属材质的旋钮点火开关表面做了防滑的拉丝处理，手感舒适有厚重质感。开关分为三档，初始位置为一档按压点火但不出气，避免儿童误按压触发造成危险。第二档继续保持按压，向左旋转大概三十度即可导通放气，当旋拧到九点位置为最大火力。第三档在接近六点位置时，为最小火力。
零秒瞬燃技术，由于点火瓷针再按压点火开关后，会持续高频脉冲放电5秒左右，此时遇气即可实现秒燃。经过实践，点火速度确实快过普通燃气灶，点火动作干净利落，不用再担心出气时没有放电，或放电频率较低时，出气较多的放炮现象。
防干烧功能
重头戏来了，这个有弹性的金属杆装置便是防干烧的温度感应探头。平时保持顶高位置，当放置锅具时，这个探头会抵在锅底，做最亲密接触，以保证锅底在达到预设干烧温度时，控制电路会在第一时间切断气源，实现防干烧。
为了实践防干烧效果，找了一个薄铁盆放上去，同时用手机计时并点火，空烧铁盆到防干烧启动熄火，全程需要54秒钟。经过这一次实验，发现这个功能很安全，后来又用了其它锅具做检验，发现不同锅具的熄火时间会有少许不同，与材质、厚度，火力大小均有关系，但多数锅具的熄火时间都在50秒左右，有的更长一点。
左灶头还有一个无锅自动熄火功能，原理和防干烧差不多，也是依靠探头传回温度数据，由控制板判断是否需要熄火，这个无锅自动熄火时间依靠热度判断，火大自熄就短一些，火小自熄时间就会长一些，大概是在1-5分钟左右可以熄火。
高温全钢化玻璃
安全，还是安全，最后体验的安全是面板的热胀冷缩防爆裂能力。这个能力对我这个马大哈来说很重要，我经常会在煮粥、煮面时忘记小火，滚烫的热汤会从国内扑出来，流得到处都是。金属面板没担心过河个问题，但玻璃这种硬脆材质有点令人不安。下面试试灶头在大火烧水工作5分钟后的玻璃面板温度，温度枪显示64.7度，玻璃面板有些烫手，但安然无事。
我在电话中询问了安装师傅，这快玻璃面板最高能承受多少度高温？师傅说300度。在得到安装师傅的肯定答案后，我烧了一壶开水就那样浇了下去……。没有担心的“啪”声出现，没有任何事情发生，我把记好保险公司电话号码的纸条又揣回了兜里，看来能承受300度高温应该是真的。
顺便说一下火候，烧水是用来检验燃烧效率的简单有效方法，壶为3L的铂帝斯V型烧水壶，满壶水，中等火力，烧开时间为7分钟，时间比使用同等火力的普通燃气灶略快1分钟。
总结
经过对这款燃气灶的一番测试，第一印象就是安全！左灶头防干烧、防爆钢化面板、热电偶自动熄火装置提供了三重防护。便于清洁的全黑钢化玻璃面板，加热更快的全铜火盖聚能炉头，迅猛精准的火力控制都给人留下不错的印象。在医肚饿的刚需时刻，这款燃气灶提供了很好的烹饪体验，同时防患于未然，让防干烧功能成为每一位健忘厨师的定心丸，有了海尔统帅防干烧燃气灶，让家更安全，生活更轻松。
有感兴趣的朋友可到京东众筹进一步了解。
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