燃气灶更换猛火灶头（高压燃气灶怎么更换炉头）

做饭那些事儿！第三弹：集成灶怎样选？ 为什么国外的头部家电厂家都没有生产集成灶？因为饮食习惯问题，国外的烤箱使用频率比燃气灶使用的频率更高，而且国外几乎不会用到“爆炒”这一烹饪方式，产生的油烟量比较少，对抽油烟机功能的需求不是非常大。 为什么国内某些头部厨电厂商没有生产集成灶？一方面集成灶才面市的时候，市场占有率比较低，生产集成灶还会对自家已经成熟的燃气灶、抽油烟机、储碗柜、消毒柜、烤箱等产品产生冲击，转型显得有点因小失大。另一方面，部分厂家通过投资、入股、收购等形式，换一个品牌进军了燃气灶市场，只是很多消费者不知道罢了。 到底该买燃气灶还是该买集成灶，我就不再置喙了，这里只讲几点如果选集成灶，该注意些什么。 1、火力：灶的火力用热负荷这一参数来评价，4.5Kw以上就属于猛火灶了，能够提供“火爆肥肠”“火爆腰花”需要的猛火，爆炒出来才能清脆爽口，不会绵软难嚼。在购买时，灶的火力应该遵循买大不买小的原则。很多人说集成灶的抽油烟机风口离灶的火焰太近，会降低能效，其实这是个伪命题。燃气灶不像燃气热水器，燃气热水器的燃气是在一个密闭的空间内燃烧，而燃气灶的燃气是在一个开放式的空间内燃烧，必然会有大量的热量消散掉，只要灶的能量利用率达到59%以上，就达到了一级能效，在达标的情况下，离炒锅越近，集烟能力就越强，这是两个性能的综合考虑和设计问题，不是单方面会降低能效的问题。 2、吸力：吸力决定了集成灶控烟能力，吸力取决于风量和风压两个参数，达标标准风量需要达到16m³/min，风压标准需达到300Pa以上。另外，风机的选择也是一大重点，全封闭式的电机比半封闭式电机能够更好地防止油污污染，更容易清洗，寿命更长；双风机集成灶不一定比单风机集成灶好，因为双风机会产生风的干涉现象，在两个风机中间距离，吸力受干涉影响会减小，油烟会产生小规模的散逸现象。 3、功能：带储碗柜功能的一般都是集成灶的入门型，配件一般采用优质的五金件，配有一定的消毒能力。如果宣传上写的消毒柜，消毒功能（热烘干、紫外线、臭氧）最好选达到二星标准的。烤箱、蒸箱常见于集成灶的中高端机型，这个选择就看家庭的饮食习惯，常吃蒸菜的就选蒸箱，喜欢吃脆皮鸭、面包等就选烤箱。 4、安全设计：所有的产品使用中最重要的就是安全性能，针对集成灶来说，用气又用电，所以安全是重中之重。用气方面，一般在灶台上有离子或热电偶感应器，能够起到熄火断气的保护作用；有的还会安装燃气探测器，探测到较高浓度的甲烷或者一氧化碳后，也能够切断燃气供应，防止燃气中毒；有的风机里安装的有火焰高温探测器，如果爆炒翻炒时将火焰吸入烟道，会及时切断气源、停止风机转动，防止吸入的火焰引燃附着在烟道内的油污。用电方面一是接地、二是漏电保护、三是全密封电路板。另外就是防鼠方面，需要在公共烟道上安装风门止逆阀，可以防止油烟倒灌，也可以防止老鼠从烟道中钻入。 5、品质方面：噪音参数，由于设计原因，集成灶的噪音控制无法达到比较好的状态，一般低风量吸烟时，50-60dB为佳，高风量吸烟时，70-75dB为佳；用料方面：纯铜的炉火盖头、纯铜的输气管道、不锈钢镀特氟龙材质油网和风机（有的集成灶没有油网，具有免清洗的优势，缺点是高位翻炒时容易把饭菜吸进去）、不锈钢抽屉、不锈钢隔板（有的低端集成灶没有）为最佳；做工设计方面：不锈钢材质边角磨圆处理（防止清理时割伤）、抽屉平衡技术（抽屉抽拉不晃动）、备用点火电池（停电时依然能够点火做饭，但不能用风机抽油烟）。,