关于灶具，可能很多人对灶没什么概念，无非就看看外观，稍微问一下火力大不大，而面对市面上各种款式和价位的灶真的是傻傻分不清。先教一下大家最基础的辨别方法，
正规灶具（烟机热水器也有）前面都是带字母的，这些字母是什么意思，灶具JZT-A，J是代表家用（jia的第一个字母），Z是代表燃气灶（zao的第一个字母），T代表天然气（tian的第一个字母），后面那个A就是每个品牌自己取的字母代号了，A我随意写的。如果第三个字母是R代表人工燃气（ren的第一个字母），如果是Y代表液化石油气（ye的第一个字母），所以你们别买错了。
然后涉及到火力这块，经常听到大家对一些专业术语头疼，好比燃气火力单位KW（千瓦），每千瓦功率耗气量约为0.1立方米/小时。好比市面常见的4.0kw，就意味着每小时要用0.4立方米气。家用灶具热值一般3.6KW到4.2KW，这个比例相对较好，值越大代表火力也越大，四川人爆炒多，火力大点来得快点，一般选择4.0kw以上最合适，如果经常爆炒，市面上还有猛火点的灶5.0kw左右的，也可以选择。
有些灶很便宜，火力小得可怜 。 一个好的灶应该具备最基本的，灶头上有两根针，一根是点火针，一根是自动熄火保护的感应针。也就是如果火被灭，感应针自动感应并自动切断燃气，如果灶头一根打火针，是绝对存在安全隐患的，慎购！
同样一个好的灶还必须燃烧的火焰是蓝色的，如果是黄色就代表燃烧不充分，一是要积碳也就是传说中秋黑锅头，一是产生一氧化碳，严重的要煤气中毒。而大家看见自己的火焰不是蓝色的也不要惊慌，有两种可能，一是灶本身质量不好，一是还需要调节灶的风门比例，抬起灶，下面有调节装置，一般出厂都调整了一次的，有时需要通气后再进行微调。
红色火焰说明燃烧不够充分。
蓝色火焰为正常。
然后好的灶和一般的灶，可以通过灶的外观、不锈钢厚薄材质、设计的科学性、打火的灵活性综合考虑。还有火盖也是有讲究的，如果火盖太过单薄，甚至用的铝制火盖，该灶一般都是比较廉价的，一般火盖还是以全铜、铜 铝为主。
铜 铝
全铜
灶的使用频率较高，但是从几百到几千不等，太便宜的灶无论做工和安全性和燃烧性和好的还是差距甚远的。太贵的灶，说心理话都是过于虚高了，灶具在厨电里面是最不具备很尖端的技术含量的，所以一般选个一千多的灶具性价比已经是很高的。
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