如果燃气热水器的进水阀和储水阀都关闭了，但仍然有冷水流出，可能有以下几种原因：
1. 管道泄漏：可能存在管道连接处或管道本身的泄漏问题。您可以检查热水器周围的管道是否有漏水迹象，并确保所有管道连接紧固。
2. 储水罐中的残留冷水：当您关闭进水阀和储水阀时，储水罐中可能仍然留有一些冷水。这些冷水可能会在一段时间内逐渐流出。您可以等待一段时间，让储水罐中的冷水排尽后再观察是否还有冷水流出。
3. 热水循环系统故障：如果您的热水器配备了热水循环系统，可能存在循环泵或其他部件的故障导致冷水无法正常排出。您可以检查热水循环系统的运行情况，并确保所有部件正常工作。
如果您无法确定具体原因或解决问题，建议您联系专业的燃气热水器维修人员进行检查和修理。
燃气热水器进水阀和储水阀都关闭后，如果仍然有冷水流出，可能是因为燃气热水器内部的水已经被加热，但水管内的冷水仍在流动，导致冷水流出。
此外，也有可能是燃气热水器的阀门存在问题，未能完全关闭导致冷水依然流入。建议检查燃气热水器的阀门是否完全关闭，并关闭供水阀门，以确认是否有外部水源导致冷水进入热水器。如果问题仍然存在，建议及时联系专业人员进行检查和维修。
