这样的奶是变质的奶,酸度较高,蛋白质稳定性被破坏了,所以蛋白会形成豆腐花状。
将奶煮沸后可以判断奶是否变质,在专业上这个就叫煮沸试验,可以找经销商更换,一般是一赔十。这样的奶是变质的奶,酸度较高,蛋白质稳定性被破坏了,所以蛋白会形成豆腐花状。
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