1、微波炉是如何加热食物的？
微波炉是“20世纪改变世界的十大发明”之一，它使我们的生活变得非常方便，但它是如何加热食物的呢？
微波炉是通过微波来加热食物的，它可以将电能转化为微波能，合理利用食物中的水分子，从而达到了加热食物的目的。而微波是一种能量形式，在介质中可以转化为热量，微波加热的必要条件和过程如下。
微波加热必要条件是食物中要含有水分。放置在微波炉的食物，一般都含有水分。水分子是极性分子，一头带正电，一头带负电，水分子通常是杂乱无章地分布着。
微波炉工作后，在箱体内部产出电场，当水分子遇上电场后，它会调整方向。带正电那头与电场方向一致，带负电的那头则与电场方向相反。电场转动起来，进而形成电磁波，而电磁波携带着能量，会带着水分子一起振荡。
微波电场的转动频率恰好与水分子本征频率一致，水分子的转动被转动的电场加速，进而不断获得能量，形成通常所说的“共振”现象，水分子振荡得越来越剧烈，能量越来越高，水温也就升高了。而食物中的很多分子是和水分子相似的“极性分子”，同样也被微波加热了[1]。
2、微波炉日常使用存在哪些危害？
微波炉给我们的生活带来了很大的便利，但远离热辐射和电磁辐射危害，关注个人健康显得很有必要。
（1）微波加热危害：微波照射到物体上，一部分被反射回去，一部分被吸收，由于微波穿透力比较强，不仅可以造成人们皮肤表面加热，还可能使人体深部组织加热，由于深部组织散热困难，其升温速度比皮肤快，当我们感到皮肤疼痛时，深部组织可能会有损伤。
（2）微波辐射危害：微波炉工作状态与非工作状态的辐射发射测试频谱如下图所示，可以看到，微波炉工作时主要辐射频段为2.3-2.5GHz，相对环境电平，其工作状态下辐射发射超过环境电平近70dB。
尽管微波炉在使用状态存在电磁辐射，但到目前为止，科学研究并没有给出微波辐射对人体损害的量化数据。科学家认为微波炉的使用是安全的，也很方便，微波炉本身也会考虑电磁防护设计，如我们看到微波炉玻璃视窗上的金属丝网，这些丝网是用来抑制电磁波辐射至外界的，但是它不能完全屏蔽电磁波泄漏出来。
3、微波炉使用好习惯
（1）电磁波的空间传播损耗与距离成反比关系，即距离微波炉越远，电磁辐射损害越小。所以，当我们微波炉工作时，离微波炉稍微远一些等待更好，尤其是孕妇和青少年，最好在距离微波炉一两米之外的位置等待，食物加工好、稍等片刻后再打开微波炉取食物。
（2）我们使用微波炉时，食物加热完成后稍微放一放，恢复其正常状态，就不会有电磁辐射了，若食物中还有粒子在里面动，那就不太好。食物取出稍微放置后，那些粒子很快就不动了，就可以健康使用了。
参考材料
[1]https://baijiahao.baidu.com/s?id=1623232984549977777&wfr=spider&for=pc
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