无论是大太阳还是下雨天，
反正出门都是要遭罪的！
能不开油锅，飞速地在家搞出一道下饭菜，
就是这种天气里的终极梦想！
某A说仿佛看到了牛蛙腿！
抱着一颗“偷懒”的心，
某A想自行研发两道微波炉快手菜，
烤茄子 和 蒜香金针菇 。
然而事实并不如想象中那么顺利....
战况如下↓
茄子烤瘪了影响卖相，酱汁根本不入味，
金针菇一不小心就没了水润润的口感。
折腾了三个小时，吃了四五个茄子，
除了桌子变脏乱，肚子变圆，其余毫无进展。
最后不得不场外连线顾超大厨，请求支援。
现任绅公馆主厨
上海工商职业技术学院
厨艺教学总监
重大国宴
曾接待过美国及
法国总统
苦心“吃”出来的秘方，
你真的不感兴趣吗？
让我胖了五斤的研究成果
全部浓缩于这碗 秘制酱汁 了！
食材准备
葱末 姜末 蒜末
生抽 耗油
五香粉 孜然粉 虾皮
Tips
嗜辣的小伙伴还可以加入小米椒~
以下计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1汤匙 = 15ml水
制作步骤
01
一勺蒜末、半勺姜末、一勺葱花，
半勺耗油、两勺生抽、三勺清水，
1/3糖、1/3五香粉、1/3孜然粉。
顾大厨的独家秘方登场！
放入1/3勺淡虾皮，增鲜。
Tips
买的咸虾皮的话，放3-5只就可以了！
搅拌均匀，让香味融合在一起。
好了，有了这碗酱汁，
微波炉料理的难度系数瞬间降为0！
02
今天的食材就是这只 20cm 长的矮胖茄子。
将茄子对半切开后，在茄肉上多扒拉几刀！
以便酱汁能更好地入味~
Tips
下刀切记温柔！不要把茄皮切破。
想让茄子变得软烂，更容易入味？
以下是顾厨悄悄告诉我们的小秘诀！
03
给茄子裹上保鲜膜，
在保鲜膜上扎一些小孔，
有利于水分蒸发。
04
将茄子放入微波炉内，加热6分钟。
加热后的茄肉颜值会大幅下降，
不要惊慌！
这时的口感才是最佳状态~
04
在扁塌的茄肉上均匀地铺上酱汁，
切开的缝隙也不要放过！
再放入微波炉叮两分钟~
搞定！
这道色香味俱全的酱香茄子就大功告成啦！
至于好不好吃，
你看看这个风卷残云的阵仗还不明显么！
要不是某人茄子皮可能洗的不干净，
连皮都恨不得能一起吃掉~
一点都不舍得浪费，
就着这碗酱香茄子，
还能再添两碗饭！
如果胖三斤这件事是茄子给我的，
那剩下两斤就是这蒜蓉金针菇惹的祸！
01
金针菇洗净，掰成一口的分量，
均匀地铺在盘子上，淋上一层酱汁，
直至酱汁微微渗透到盘子底部。
Tips
金针菇吸味，且加热会产生水分，
酱汁不用加太多噢！
02
放入微波炉叮两分钟，
搞定啦？
没错！就是这么简单粗暴又好吃！
你瞧瞧这个汤汁，瞧瞧这个色面！
下不下饭一目了然！
学会这两道菜，
再也不用愁 苦夏难熬啦！
最后给大家，
分享一个望眼欲穿的某A：）
真情实感地想吃这一口“牛蛙腿”！
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