将山药做成软软糯糯的丸子，搭配香浓诱人的番茄肉汤，光看着就食欲大开，不仅能多吃两碗饭，汤汁留着拌面也超赞。
By 老板娘微食记
用料
- 山药 350g
- 糯米粉 150g
- 肉末 200g
- 食用油 15g
- 姜丝 10g
- 蒜片 15g
- 料酒 15g
- 番茄 450g
- 生抽 15g
- 白胡椒粉 适量
- 葱花 适量
做法步骤
1、山药段放入微波专用饭煲，倒入适量水。放入光波炉中，加热10分钟。*蒸锅做法：大火蒸15~20分钟。
2、压成泥后，加入糯米粉，揉成光滑面团。
3、分成10g一个的小丸子，放入微波蒸笼。
4、底层倒入适量开水，放入光波炉中加热5分钟。*蒸锅做法：大火蒸8分钟。
5、锅中热油，倒入肉末，炒至变色。
6、倒入姜丝、蒜片和料酒，翻炒15秒。
7、倒入去皮番茄块，炒至软烂。
8、用生抽和白胡椒粉调味，倒入没过食材的清水煮开。
9、下入丸子，大火煮3分钟，即可装盘。
10、冬日滋补首选就是山药了，推荐大家都试一试这道哦~
山药的营养功效
山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌
山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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