咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于东南亚地区的菜系，例如泰国菜、日本菜和 泰国菜，一般伴随肉类和菜一起吃。咖喱主要食材：姜黄、胡荽籽、辣椒、孜然、小茴 香、白胡椒。
By 向日葵晴天
用料
- 米饭：
- 大米 100g
- 清水 适量
- 食油 几滴
- 排骨咖喱：
- 排骨 100g
- 大蒜 1瓣
- 洋葱 30g
- 土豆 80g
- 胡萝卜 30g
- 咖喱粉 5g
- 植物油 15g
- 食盐 2g
- 清水 适量
做法步骤
1、大米事先淘洗，冷水浸泡2h以上；浸泡水位高于大米1-1.5厘米即可；
2、泡好的米盖上盖子，留气孔，放在大一号的盘子里（可接煮饭时溢出的水），放入微波炉，按煮饭键选择2，总加热时间18min，9min时取出米饭加一次水，水量需淹没米饭；再继续加热9min，加热完成后焖5min以上才能揭开米饭盖子；
3、煮饭时准备食材：排骨剁小块，大蒜剁碎，土豆、胡萝卜及洋葱切小丁；
4、先将植物油、排骨及蒜末拌匀，放入微波炉碗里，搭上盖子防止溅油（不用盖紧）调整火力p100，时间设置3min；
5、排骨爆香后，加入所有食材、调料以及可以没过食材的清水，盖上盖子，留较大的气孔，送入微波炉，调整火力p100，时间设置10min；
6、将烧好后的咖喱排骨连同汤汁浇盖在焖好的米饭上，即可食用。
7、图
小贴士
小贴士 用咖喱块做会更好吃，但是部分超市没有售卖，所以本食谱用咖喱粉制作； 咖喱染色能力极强，最好用耐高温保鲜膜替代碗盖，否则碗盖的密封胶圈 会被染成黄色！
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