微波炉现在还常用吗（现在还用微波炉吗都用什么）

厨房，要有足够多的功能，足够少的东西。

对我们这群喜欢鼓捣吃的美食爱好者来说，合适的厨房电器很重要，所谓“巧妇难为无米之炊”，该出手时要出手。

可是，买买买时，很容易碰到这种情况：一时开心买了，结果用不到十次，就藏到角落，等着落灰。尤其是在寸土寸金的城市里，房价高、厨房小，买回家用不上的电器，留着占地方，扔了浪费钱。

买，不一定常用，不买，要用的时候没工具，都是烦心事。

到底什么该买，什么不该买呢？

为了帮助大家在尽可能丰富厨房功能的同时，避免浪费空间、浪费钱，不胖整理了现在市面上常见的厨房小家电的功能和使用情况、大概价格，给大家做参考。

当然，电饭煲、压力锅这种基础型选手使用率和普及度都非常高，就不再啰嗦啦。

不胖作为广告从业者，在电商行业摸爬滚打多年，大概知道一些产品描述的套路，在了解产品功能时，拨开广告文案的包装，只看实在的功能。

现在，我们就来一个个揭开网红厨房电器的神秘面纱。

（想看对比图的朋友，请直接拉到文章最后）

在不胖一篇烤箱对比的文章后，有朋友问我，烤涮一体锅怎么样，我突然就想到，过年回老家时，看见电视里放了个广告，一家人围着一个烤涮一体锅，我妈差点就打电话订购了。

火锅烧烤一体锅说起来高级，其实，是利用火锅、烧烤都是底部面板加热的共性，将火锅和烧烤两部分，结合在一起。

将“煮”和“烤”结合在一起的一体锅，能应付 涮、烤、煮、煎、焖、炒 几种烹饪需求（说白了就是煮烤炒）。

听起来很方便，但是细想想，好像哪里不对。我们看下面这张图：

这是电视广告里的画面，当时看得我馋得直吞口水。可是仔细一想……这么大一桌人，看着这么小一个小火锅，你说谁先夹菜呢？这么大一桌菜，这么小一个锅，这得什么时候才能全部热完呢？

这款烤涮一体锅（特膳），在京东价格199元，火锅直径20厘米，比一般杂志的宽度窄一点儿，外面烧烤盘的直径是34厘米，减掉火锅，挤满了大概能放8～10片土豆，5～6个煎蛋。

【产品举例】

康佳KEG-W160F，在京东上，大号258元，小号148元

大号火锅是鸳鸯锅，容积约3.3升，烤盘宽25cm、长34cm，比特膳那款大一些，应该能放12～15片土豆。

【优 点】烤涮同时进行，花样多

【缺 点】烤和涮容量都比较小，单独使用时又占位置

【适合人群】大学生、单身公寓租住者

【价格区间】100～300元

作为火锅重度爱好者，怎样更好地吃到火锅一直是我在研究的问题，经历过蹲在厨房吃火锅、搬着电磁炉吃火锅、烧酒精吃火锅之后，电火锅的出现确实解救了我。

电火锅就是在锅的底部增加发热功能，并改变了锅的形状，以适应放上餐桌。

电火锅的功能有 涮、炖、蒸、焖、煮，不过一般家里有锅的人，也不会特地把电火锅搬出来炖蒸焖煮。

一般的家用电火锅的容积是6升，是大号烤涮一体锅火锅的两倍，3～4个人吃没问题。

如果是鸳鸯锅的电火锅，还可以用来一边涮一边烤，比如这样：

【产品举例】

1、苏泊尔 H3232FK609Y，京东249元

总容积6升，鸳鸯锅，每边3升，麦饭石色，三档火力控温

2、美的 MC-LHN30D 淘宝129元

容积6升，无级调温（不胖买的是这款的前身，原因是当时做活动，便宜，缺点是用久了之后温度调节不太灵敏，不过不影响使用，不知新款是否改进）

【优 点】搬上餐桌的火锅，在家吃火锅很方便

【价格区间】99～500元，一般120～130就够用啦

【可替代品】

电磁炉 煮锅：如果家里用电磁炉，直接搬电磁炉上桌就可以，缺点是没那么好看，搬起来比较麻烦。

敞口电热水壶：大学寝室常用，容积比较小，一般足够2人左右使用，但价格便宜，几十块钱就能搞定。

作为资深烧烤爱好者·重度烤鸡翅爱好者，看到电热烧烤炉，想想在家边烤边吃，自助烧烤的场景，就很心动。

电热烧烤炉原理跟火锅差不多，只是面积更大，锅更浅，不粘的电火锅也可以用来代替电热烧烤炉。

电热烧烤炉的功能是 煎、烤 ，可以做烧烤、铁板烧、煎饼，当然这些功能也可以用平底锅实现。

不知道是什么原因，家电大牌出电热烧烤炉的不多，型号选择也不多。

【产品举例】

小熊 DKL-D12A1，京东169元

25mm深烤盘，434mm直径，一半直纹烤盘，一半平面烤盘。这款是比较小巧的，2～3个人用最好。

【优 点】搬上餐桌的烧烤台，自助烧烤其乐融融

【价格区间】100~500元，一般一百多的就可以了

【可替代品】电热火锅、烤箱、平底不粘锅

从这里开始，就是厨房小家电里技术含量比较高一点的选手了。

烤箱的原理，是通过加热管发热加热烤箱内部的空气，然后热空气通过对流、辐射等方式来加热烤箱内的食物。

家常使用中，烤箱基本能实现电烧烤台的功能，除此之外，还能 烘干、解冻、做蛋糕、做披萨 。

对于家常使用来说，选择大牌两百左右的烤箱就差不多了。

（请见不胖文章《淘宝、京东14款200元左右大牌烤箱对比》）

不过，如果是烘焙进阶，或者在烤鸡烤肉时有更高的要求，对烤箱的精准控温、内部温差有更高的要求，价格也会根据品质、精准性走高，很容易就上千了，想进阶的朋友需要更多的预算。

【优 点】功能多，中西式烹饪通吃

【价格区间】100～5000元，一般家用入门两百左右就够了

【可替代品】电饭煲蒸蛋糕、平底锅烤鸡翅，烤鸡比较难找到替代品

微波炉是很多家庭在选购厨房用品的时候都会考虑购买的，平时热饭热菜都挺方便。

微波炉是利用微波加热，“微波”跟我们见到的光一样，也是一种波，只是波长比较长，超出了人眼的接受范围，所以看不到。微波跟食物里的水分子共振，从内而外来加热食物，加热速度比较快。

微波炉的特长是以水为基础的烹饪，热牛奶、蒸鱼、热饭菜、解冻都可以。

可是，微波炉加热的局限性比较大，虽然可以蒸蛋，但是不能加热整个鸡蛋，或其他密闭性强的食物，为了安全起见，也不能放金属容器。

【产品举例】

美的（Midea）M1-L213C，京东349元

21升，360度旋转加热

【优 点】加热快，很方便

【缺 点】有局限性，不能用来加热鸡蛋等，不能放金属容器

【价格区间】200～500元，一般家用买两百多的就好

【可替代品】可用电饭煲或蒸锅加热湿度高的食物，烤箱加热湿度低的食物

蒸烤箱是烤箱的进阶版，不仅拥有烤箱的所有功能，还能蒸汽加热，当烤整鸡、或者做比较高级的甜品烘焙，需要蒸 烤以及纯烤两个步骤时，蒸烤箱比一般的烤箱做得好多了，适合比较高的烘焙需求。

蒸烤箱大概是这样工作的：

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