其实我是拿豆浆和面的、没办法、一个人每次做豆浆都剩好多^_^
难度:掌勺(高级) | 时间:1小时以上 |
主料 | |
紫薯一个 | 面粉一碗 |
水或豆浆适量 | 橄榄油适量 |
糖适量 |
#一人食·精致素食#紫薯千层饼的做法步骤
1. 面粉加入豆浆或者水搅拌成絮状
2. 加入少许橄榄油揉面~然后醒面大约15分钟到半个小时~
3. 紫薯蒸熟或者微波炉叮熟~按压成紫薯泥~加入糖、油、搅拌均匀~
4. 面团擀成长方型~
5. 三分之二的长方形抹上紫薯泥~
6. 把没有抹的三分之一折上去~
7. 再把抹了紫薯泥的折下来、然后开始叠被子~
8. 叠好一次就放置一会儿松弛~然后擀开
9. 继续叠
10. 这个过程重复三次~然后擀好面饼就可烙饼啦~
11. 烙熟后切块吃咯~
小贴士
有耐心就能做好啦、每次折叠后都要放置醒一下(使面饼松弛)、这样不容易漏、
,