没有烤箱也想吃全鸡？微波炉十三分钟搞定！简单到一学就会！零失败！创新做法调制腌料，让海鲜与鸡肉的鲜香融汇交织在一起！闻似海鲜，食是鸡肉！一起来做吧！
By 李大猫Mi
用料
- 全鸡 一只
- 生姜 30克
- 大蒜 20克
- 洋葱 30克
- 耗油 15克
- 生抽 30克
- 老抽 10克
- 蒸鱼豉油 15克
- 料酒 20克
- 蜂蜜 20克
- 五香粉 2克
- 芝麻 1克
- 白胡椒 3克
- 柴鱼片 5克
- 肉桂粉 2克
做法步骤
1、生姜去皮切片
2、大蒜切成小粒
3、洋葱切条
4、柴鱼片切成碎末
5、接下来调制腌料汁，碗中加入耗油，生抽，老抽，蒸鱼豉油，料酒，蜂蜜，白胡椒，五香粉，肉桂粉搅拌均匀
6、加入柴鱼末和大蒜粒，再次搅拌均匀
7、全鸡洗净，在鸡胸上用牙签密集的扎很多很多的小洞。因为鸡胸最不容易入味而且口感比较柴。用牙签扎的方法可以帮助鸡胸入味同时改善口感。
8、把全鸡放入食品级塑料袋里，加入洋葱和生姜片稍微搅散一下
9、然后加入调制好的料汁，抹匀在整只鸡上，同时用手在鸡胸和鸡腿处稍作按摩帮助入味。
10、将塑料袋里的空气尽可能挤出然后扎紧，静置腌制2小时以上。
11、腌好的鸡取出，摘去生姜和洋葱，放入微波炉适用的盘中。
12、用微波炉适用保鲜膜完整覆盖，然后在保鲜膜上戳几个小洞防止加热爆裂。
13、放入微波炉中，1000瓦功率加热13分钟。
14、时间到后取出装盘，撒上芝麻。海味全鸡完成！
小贴士
1、这道菜的创新之处在于柴鱼片的加入，柴鱼片具有浓郁的海产香气，海味全鸡中的海味，就是柴鱼片带来的。 2、腌制的时间如果超过两小时，请放入冰箱冷藏室。有条件的腌制24小时最佳。 3、腌料中的蜂蜜可以用白糖代替 4、全鸡请尽可能选用1斤多的嫩鸡，肉质口感会比较好。
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