贴秋膘
烤鸭!
相信很多朋友都喜欢~
要说好吃,还是现烤的香,
今天就给分享一个家庭简单版,
又快又好吃!
摒弃那些繁琐的步骤,
不用等漫长的时间。
咱们做接地气的菜肴,
又快又好又简单才是关键~
叶子的小厨
美食达人
“大厨”档案
一级营养师、健康管理师、营养讲师、美食撰稿人,“食育”推动计划志愿者、广播电台直播嘉宾、央视、北京电视台、河北电视台等十几个美食频道嘉宾,分享接地气的营养与美味兼得菜肴。
啤酒烤鸭腿
食材:
边腿 1个
啤酒 1听
麻辣红油 适量
生抽 适量
甜面酱 适量
豆瓣酱 适量
大葱 一段
孜然 少许
生姜 一块
耗时大概10-30分钟
给你三个必看的理由
1
秋天吃什么能滋阴润燥呢?你答对了~鸭肉。
2
腌制过程中巧妙加入啤酒,去除腥味,口感鲜美。
3
鸭肉价格便宜,成本低,参考价:一个生鸭腿8块钱。
操作步骤
准备好原材料,生姜切成片、大葱切成段,鸭腿破开一条口,用刀背砸几下,然后用刀尖砸一些小口。
鸭腿抹上盐抓匀,然后倒入啤酒、生抽、放入葱姜,腌制半小时以上,平常比较忙的亲们,可以上班前腌制着放入冰箱。也可以放一片粽子叶,增加一点香味,没有的话不放也没关系。
腌制好的鸭腿连同葱姜一起放入盘子里,放入微波炉,高火五分钟。
取出用筷子插孔,让血水排出,也更好入味,然后再高火三分钟。
剁细的豆瓣酱、甜面酱、自制麻辣红油、生抽,加上烤鸭腿烤出来的汤汁,调成烧烤汁待用。
刷上制作好的烧烤汁, 放在微波炉烤架上,用烧烤功能4-5分钟即可,为了好清理微波炉,下面放上装好水的盘子接油。
大功告成
微波炉烤鸭就这样完成啦~
操作简单又好吃!
赶快一起贴秋膘吧~
小贴士
鸭腿尽量多砸几下,让肉质疏松一些,好入味,也不至于成品肉质太紧。
—end—
明日更精彩
立秋贴秋膘!好吃的不能停~
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主编|关芳
编导|郑微雨(实习)
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