本期导读：正宗手抓饼，自己做成本7毛，一次做好放冰箱，早餐3分钟轻松搞定
在我家，两孩子正是长身体的时候，所以早餐一向都是我自己掌控。时间充足就做丰富一些，忙就煮面条吃吃周末包好的饺子。
记得有次因公司有事，我一早就要赶去公司，给我老公交代好了给孩子煮饺子，结果孩子说他想吃校门口卖的手抓饼。平时都在家里吃，孩子很少吃外面早餐，被吸引也是正常的。每次我们吃完早餐送他去学校的路上，就看到他的同学在一个卖手抓饼的推车面前排队，不管好不好吃不说，对孩子来说，确实是种诱惑，所以那天就出门吃了一次。
我下班回去后他就说，妈妈，学校门口那个手抓饼好好吃，里面还有一大块肉、番茄酱和蔬菜。第二天送他上学我就专门去看了下。呀，是有肉啊，还大得惊人，红红的，番茄酱也是，给你挤的满满的，试想应该不难吃！但是我不想我的孩子再去买，所以回家就操作起手抓饼了。
以前知道超市的速冻柜里面也有卖，但是我一向本着能自己做的就自己做，所以手抓饼也没问题，在家做吧。后来我就在周末，一次做10多张面皮放冰箱冷冻起来，孩子想吃就给烙一张，早上3分钟就可以轻松搞定。他吃了自己做的后再也不会念想外面的了，因为自己做的手抓饼层次同样丰富，还可以配自己喜欢的材料，今天配鸡蛋，每天配自制脆皮肠，营养又健康，下面我就分享下手抓饼的具体做法。
【面团材料】：普通面粉（中筋）500克、盐2克、食用油20克、温热水300克（40到50度左右）
【油酥材料】：热油50克、面粉40克
【具体做法】第一步：准备好面团材料。
第二步：盐加入在面粉盆里，逐步倒入温热水，边倒边用筷子搅拌为絮状，再倒入油。♥tips：40度以下的水摸着不烫，40到50度就可以感受到水烫就行。另外面粉品牌不一样，吸水性不一样，可以预留5克左右的水。
第三步：用手揉成面团，揉的过程会有点粘，没关系，搜到均匀，有些柔软即可，无需光滑。
♥tips：若面团有点湿润，别急着加面粉。
第四步：揉好后，刷一层点油，盖上保鲜膜，放常温醒发一个小时，一定盖密封，防止水分流失。时间到了取出，用手拉开，面团很柔软。
第五步：醒发面团的时候，准备油酥，油用微波炉加热，或锅里加热，倒入在面粉里面，用勺子调成油酥备用。
第六步：在面垫上抹上一点油防粘，取出面团，不要揉，不要揉，直接拉长。分别切成小剂子，我切的13个，你多两个少两个都可以。
第七步：取一个小剂子擀开擀薄皮，舀入油酥，将油酥擀开，再将面皮折叠起来，像叠被子一样多叠几次到直到叠完。叠完后用手按压下面条帮助排气，再拉长面条，从一端开始卷起来，一边卷一边拉长，直到卷完，将尾部压在卷好的面团底部，放一边。（每一步对照下图操作）
第八步：用同样的方法将所有面剂做完，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
第九步：时间到了，从做好的第一个面剂开始，取出一个，用擀面杖往四边擀开，擀成一个中大圆形。
第十步：取一张油纸放垫子上，再将面皮放入到油纸上面，再在上面盖一层油纸，擀好了又放一张上去。要吃的留出来，暂时不吃的全部放油纸上，再用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻，早上需要吃时，取出不用解冻，直接刷油烙一烙，3分钟就可做好。
♥tips：擀薄了的面皮不好移开，可借助擀面杖先卷起一点，再移到油纸上就很容易了！
第十一步：剩下一张，加热电饼铛，锅底刷油放入面皮，再在面上刷油锁住水分，盖上盖子，约一分钟左右，看到面皮鼓泡，翻面再烙，两面微黄就可以出锅。
♥tips：在出锅之前用筷子和铲子挤压下饼，可以让层次更明显。
成品图：
色泽漂亮，层次很多，外脆内软，单独吃都特别的美味。作为早餐的话，煎一个荷包蛋加一片生菜，再配上一杯自制豆浆成本2元6都不到，还吃得这么丰盛又营养，这样的早餐只有在家里才可以哦！
正宗手抓饼，自己做成本7毛，一次做好放冰箱，早餐3分钟轻松搞定。这样的手抓饼早餐就做好了，你学会了吗？若对你有帮助，请帮我点赞评论或转发，感谢你的支持！
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