北方人过冬，喜欢囤各种各样的食物，各位家里的大白菜、大萝卜之类的，肯定不少吧？冰箱里也是塞得满满当当的，各种各样的鸡鸭鱼肉，应有尽有，随吃随拿，大冷天的谁都不愿意出门采购。
现代社会，冰箱可起了大作用，现在谁家里还没有个冰箱呢，尤其是吃不完的肉，肯定要放在里面冻起来的。冰箱冷冻肉，那可简单极了，但是要想解冻肉的时候，却让众多朋友愁眉苦脸，犯了难。
不少人为了节省时间，喜欢用热水把冷冻的肉给烫化了，但是我第一次听到这种做法的时候，觉得很不可思议，难道大家没觉得，这样解冻后的肉，味道很差劲了吗？今天老师傅来教你2个解冻妙招，10分钟解冻，肉质保持新鲜。
第一个妙招：盐水解冻
1、北方人可能见到过，下过雪以后，道路结冰之后，工人们会利用撒盐的方法来帮助解冻，那么解冻猪肉也是一样的道理。
2、提前接上一盆水，保证水量是没过猪肉的即可，然后往里面加上2大勺盐，将其搅拌均匀。下面把猪肉放到盐水中，开始浸泡即可，10分钟之后再看一下、摸一摸，是不是变软了？
3、只要摸起来不是邦硬的那种就行，就可以拿出来切了，因为各位要知道，还未完全解冻，稍微有点硬的肉，切起来更容易。这里要提醒大家一点，因为我们已经给猪肉泡过盐水了，所以炒的时候少放盐。
第二个妙招：微波炉
微波炉可不只可以热饭，用来解冻肉也是一绝，大家肯定都没有尝试过吧？那么今天给大家分享过这个方法以后，大家可以在家试试看，简单又方便，效果还很好。家里有微波炉的，就完全不需要用别的方法了，直接用微波炉加热即可。
微波炉如果有专门解冻肉的功能，那大家就开那个功能就行，如果没有的话，咱们就直接把冷冻的肉放进去，然后开最小火，设置3分钟的时间。到点之后拿出来看一下，如果还不行，再继续设置2、3分钟，接着再拿出来看看。
直至冷冻的肉，彻底解冻为止，每一次设置的时间都不要太长了，几分钟拿出来看一下，不然把握不好时间，就很容易把肉给烫熟了。
