今儿和大家分享一道既可入菜，又可是主食的菜肴：日式土豆沙拉；做法简单，营养丰富；细滑软糯的土豆泥，配上咸甜可口的沙拉酱，还有脆爽的蔬菜及Q弹的虾仁粒一起吃，实在是太好吃了，一勺接一勺，好吃到停不下来~~~
By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 黄瓜 1节
- 土豆 2个
- 虾仁 25克
- 豌豆 25克
- 玉米粒 25克
- 胡萝卜 25克
- 葱姜 少许
- 白糖 1小撮
- 食盐 1小勺
- 料酒 1小勺
- 黑胡椒粉 1小勺
- 白胡椒粉 少许
- 丘比蛋黄口味沙拉酱 适量
- 丘比香甜口味沙拉酱 适量
- 丘比藤椒芝麻口味调料 适量
做法步骤
1、准备好土豆、虾仁、杂蔬及丘比沙拉酱、丘比藤椒芝麻拌面汁及等其它食材
2、第一步先来处理土豆，去皮洗净，切片上锅蒸20分钟
3、再来准备其它食材，配菜清洗干净：黄瓜切薄片，用小撮盐抓一抓，腌制片刻后挤干水分，备用
4、葱姜切末，虾仁切小段
5、加食盐、白糖、白胡椒粉和料酒，抓匀腌制5分钟，去腥增香
6、另起锅烧水，水开后放入豌豆、玉米粒和胡萝卜粒，焯熟后捞出，沥干水分
7、接着把虾仁粒，放锅中焯熟，捞出备用
8、蒸至用筷子可以轻松穿过熟透即可，取出用勺子压成土豆泥
9、接着在上面挤入适量的蛋黄口味沙拉酱
10、放入1小撮食盐、1小勺黑胡椒粉，再在上面挤入适量的丘比沙拉酱蛋黄口味
11、还可以再加些香甜口味的沙拉酱，味道更好，然后用勺子把它们翻拌均匀
12、拌匀后放入另一碗中（这是为了拍照好看，自家吃可忽略），然后放上黄瓜片，撒上黑胡椒粉，表面再挤上沙拉酱，最后再淋上丘比藤椒芝麻口味调味料，增加咸度和丰富口感；调料放多放少，可根据自家口味来
13、一份简单味美，健康低脂的日式土豆沙拉就做好了
14、细滑软糯的土豆泥，配上咸甜可口的丘比沙拉酱和丘比藤椒芝麻拌面汁，还有脆爽的蔬菜及Q弹的虾仁，咸香美味，营养丰富；既可入菜，又可做主食，真的非常地好吃
小贴士
1、土豆可以用蒸锅蒸熟，也可以用微波炉加热叮熟。 2、做日式土豆沙拉的食材和配菜，大家可根据自家喜好来添加。 3、拌土豆泥，大家可根据自家喜好来调味；因蛋黄口味沙拉酱、香甜口味沙拉酱、黑胡椒粉和藤椒芝麻口味调味料等均有咸味，食盐可少放些，若太咸会影响口感。
黄瓜的营养功效
性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的饮食禁忌
黄瓜当水果生吃，不宜过多。
黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
黄瓜不宜与番茄、花生同食。
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