结束一天的工作，早已过了饭点，但空虚的器官与低落的情绪亟待抚慰。这时，躲进路上一家不起眼的日式居酒屋，点一瓶清酒，一盘烧鸟。大口喝酒、小口吃串，当烟火气在舌尖跳舞时，便是繁忙一日的happy ending。
相信我，世界上没有什么烦恼，是一顿烧鸟串儿不能解决的。如果有，就两顿。
第一次了解烧鸟，是在人气日剧《孤独的美食家》第一季第一集，五郎大叔的美食起点——江东区门前仲町。五郎大叔初登场就豪气万丈：在烧鸟店把菜单上所有的串都点了一遍，然后风卷残云，疯狂吸入各种让人垂涎欲滴的串串，纵然是隔着屏幕，一串入魂也只要5分钟。
之后追了不少日剧，每每看见烧鸟在炭炉上滋滋冒油的场景，我便馋到咽口水，恨不得疯狂舔屏。这美味，不可比拟啊！
说到底，烧鸟，其实就是日式鸡肉串。烧鸟的日文为“ 焼き鸟”，念作 Yakitori，yaki指的是烧烤，而 tori的意思则是鸡。它的诞生可以追溯到17世纪的江户时代，由于当时幕府实行禁食鸡肉的规定，所以在那个时代鸡肉属于高档食材。
如今，在东京新桥「烧鸟居酒屋」店铺遍地开花，甚至有“烧鸟横丁”之称，足以见得烧鸟在食客们心中的地位。
以前吃烧鸟很少有专门店，大多是在居酒屋Izakaya，食物类型比较丰富，但烧鸟则做得不够精细，往往用的是冷冻鸡，能吃到的部位较少，用的酱也不太讲究，而且动辄大几百的价格，更劝退不少想要尝试的食客。
所幸的是，下厨房出了一款一串入魂·烤串拼盘 ，再也不用为居酒屋动辄500 的消费而肉疼，轻松实现烧鸟自由，花六分之一的价钱过上Yakitori Life，3分钟把居酒屋同款美味搬回家。
三种部位，一次满足
这次推出的烧鸟串是拼盘版，一盒有两袋组合，每一袋都有三款必点烧鸟串， 还附赠了秘制烧鸟汁。都是已提前烤好的半成品，用微波炉叮热3-4min即可。
炭烤腿肉串：
表层烤得又薄又脆，散发着无法忽视的炭火香，咬下时甚至有轻微的脆响。外皮下的鸡肉鼓鼓胀胀饱含着鲜香的汁水，在嘴中迸溢开来。
炭火烤制的香气非常特殊，进入嘴巴后有一种极强的侵略性，油汁从口中溢出，甚至能够感受到炭火留存在鸡肉上的独特炭香。
被烤制过的鸡肉缺少了皮，但还是很嫩，咬一口，分泌丰盈的汁水，一点都不干柴，看似普通的鸡肉在淡淡的盐加持下，毫无腥气，让人出乎意料。
京葱鸡肉串：
一个合格的日料店，绝对会有的是京葱鸡肉串。这款烤串用的是水分足、结实的山东铁杆大葱，烤的时候剪掉最外烤焦的一层，剩余的就只有甘甜和水嫩，丝毫不辣。
用筷子轻轻挤一下，中央嫩黄色的芯子就冒了出来，像是水灵灵的嫩芽儿，又甜又香，混合淡淡的鸡油香气，就连不喜欢吃葱的我都吃个清光，一口也不浪费！
脆骨丸子串：
和中式烧烤的鸡肉丸不同，日式烧鸟的脆骨丸子增加了嘎吱嘎吱的脆骨，烤制时完全保持了软骨的原汁原味。只需简单的盐便让原本寡淡的味道变得丰富。薄脆带弹性，一撸就不止是一串。
吃起来嘎嘣嘎嘣的脆骨，滴上柠檬汁还可以去掉轻微的油腻，肉嫩又扎实，一口一个，幸福得冒泡。
日本居酒屋顶级「備長炭」
如何烧出恰到好处的口感？重点在火候上。
在日本，优秀的烧鸟屋会使用木炭，增加风味，而顶级的日料店会选用最好的木炭——备长碳（備長炭 bicyoutan）。
发源于日本田边市秋津川，备长炭是采用坚硬的乌冈木、青冈木和毛竹，用日本传统的烧炭技术和工艺1200度高温炭化烧制而成的高级炭制品。这种木炭能释放远红外线，帮助食物受热均匀，最大程度得保持烧鸟的鲜味和水分，并用独特的木炭香增添烟熏风味。
「一串入魂·烤串拼盘」用的备长炭，含水量不足1%，炭烤时水分影响减到极低，可以防止肉类外焦内生，当温度热至70摄氏度时，产生的谷氨酸可以将烤肉味道提升到极致。
这款烤串是真正的明火炭烤！备长炭价格昂贵，温度高，难以控制，普通烧肉店会敬而远之。
但它带来立体的热源，同时配合上方油烟机的位置，得到的效果与普通店相比，大概就是烤箱和平底锅的区别。
只有这样，才能保证稳定而持久的碳火，让食材保持原味的同时均匀吸收来自木炭的香气，在短时间内形成焦香酥脆的表皮，锁住内部水分，做出传统正宗的日式烧鸟~
下厨房用的「備長炭」，看这直往上窜的火苗。
纯手工穿串
考验一个烧鸟师傅功力最重要的有两点：一是穿串手法，二是炭烤技艺。有句话说：“穿串三年、烤串一生”，最先提到的是很多人忽略的穿串！同样的部位，串法不同，口感可能会有天壤之别。
比如说京葱腿肉串，紧密的串法能体现出鸡肉的油脂美，适合咀嚼；而略微稀疏的串法，又会体会到大葱焦脆的乐趣。
「一串入魂·烤串拼盘」每一根烤串都是人工穿串，经验丰富的穿串师傅，同样的部位，采用不同串法。鸡腿肉紧密穿串，皮肉搭配，体现出鸡皮的优质美和腿肉的焦脆。脆骨丸子的每一处都与炭火紧密结合。
对日出口工厂，真正日料店风味
烤串的加工工厂是专门做对日出口的，主要的生产订单就是日本的烧鸟店和居酒屋提。鸡肉原料全部是自有养殖场，不打抗生素，全程无菌化管理。
「一串入魂·烤串拼盘」的日式烤串拥有 HACCP认证（保证食品安全和产品质量的一种先进卫生管理办法）、还有有机产品认证、环境管理认证、食品安全管理体系等一系列认证证书，日常出口日本高端日料店、居酒屋，口味上正宗地道，品质更是安全有保证！
盐烤酱烧双重风味
烧鸟主要分为酱烤和盐烤两种。盐烤较为能体现食物的本味，而酱烤则能增加风味~
「一串入魂·烤串拼盘」的烤串采用传统的盐烤形式，选用来自四川自贡的井矿盐调味，深井开采，古法制盐保留各种矿物质及微量元素，最原始也是最简单的咸味还可以最大化鸡肉的美味，强调食材本身的新鲜度与风味。（日本许多高级的土鸡，都首推盐烤风味。）
图片来自淘宝用户t**6
盐烤吃出原料的状态，觉得不过瘾可以再试试酱烤。每一盒都加入了两袋「日式烧鸟汁」，不夸张的说它是整盘烧鸟串的灵魂。
不腻不厚，咸淡适宜，加入了苹果汁，既有自己的风味，又不喧宾夺主盖过食材本身的鲜味。将热好的烤串从微波炉中取出，裹上酱汁，烤肉的特殊味道在酱汁的作用下，肉感更鲜足，一整个欲罢不能。
看看厨友怎么说
厨友酥油饼子：“我问老公这个串串打几分 他说八分 我问有什么缺点呢 他说量太少了不够吃哈哈哈哈。”
厨友兔兔兔！！！：“好吃的！日料店一串的价格吃到了六串！鸡肉的比丸子的更好吃，难以想象解冻后的鸡肉还有汁水！”
厨友棉花糖仙人：“马上回购的一款，碳烧味的好好吃！鸡肉很嫩，大葱是灵魂。”
购买方式
一串入魂·烤串拼盘 340g/袋 33.9元
购买3袋，即可享受包邮哦
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