如何在微波炉中热饭不干(微波炉热饭太干怎么处理)

如何在微波炉中热饭不干(微波炉热饭太干怎么处理)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-03-28 21:50:55

(央视财经《是真的吗》)腊八又快到了,很多家庭还沿袭着自制腊八蒜的传统习俗,往往会腌上一大坛子腊八蒜,那可需要几十头大蒜哦,想想要剥几十头大蒜的皮,实在令人抓狂。

准备道具:若干蒜头、微波炉、秒表、不锈钢盆、盘子 玻璃碗 案板、菜刀

用微波炉短暂加热后的蒜瓣,只需要上下一捏,蒜皮就会很容易裂开,蒜皮很完整地剥下来,蒜瓣没有任何伤痕干干净净,那层难剥的蒜衣也没有留下一丝痕迹 。切开看到蒜瓣切口都是湿湿的,一点不干,看上去和没加热的蒜瓣一样。

用微波炉加热25秒后的蒜瓣既没有变干,也不会变熟。这是因为微波炉加热会导致食品水分流失,但是外层表皮的水分流失会更快。所以,当我们将加热的火力和时间都控制在一个刚刚好的条件下时,就会出现蒜瓣的外皮已经开始干燥,但内部的水分还没有来得及流失的状况。蒜皮干燥会让它与蒜瓣之间的空隙变大,自然比加热前好剥得多。

而且专家告诉我们蒜的主要营养成分大蒜素只有在加热温度过高、时间过长的情况下才会有所流失,使用中低火25秒加热的方法,是不会影响到蒜本身的营养和口感的。

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