微波炉可以炖菜吗(微波炉怎么加热炖菜)

微波炉可以炖菜吗(微波炉怎么加热炖菜)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-03-28 07:38:01

红酒炖牛腩是一道循规蹈矩的法式家常菜。

就像我们的川味红烧肉,东北小鸡炖蘑菇一样,深受大家的欢迎。

整道菜的做法并不难,但是要准备的食材比较多,制作过程也是比较繁琐。

初识红酒炖牛腩,来自于一部讲美食的电影《朱莉与朱莉娅》。

浪漫喜剧,温和的故事,同时也是对人性的一种探讨。

喜欢电影和美食的伙伴们,可以去看一看,美食的力量蕴含其中。

菊子的制作经验,牛腩切得够大块,吃起来真的很过瘾。

牛腩裹面粉,腌制,橄榄油煎炸,炖煮,每一步都非常重要,按照步骤操作,牛腩最终就会呈现满意的软烂鲜香口感。

除了牛腩,土豆胡萝卜等配菜同样重要,腌制煎烤少不了,建议做红酒炖牛腩的时候,人多一些,吃起更尽兴。

红酒炖牛腩

食材清单:

牛腩 1200g / 黑胡椒碎 8g / 西芹 30g / 胡萝卜 60g / 蒜瓣 30g / 番茄酱 35g

小土豆 200g / 山楂 5g / 百里香 5g / 红酒 600ml / 洋葱 1个 / 香叶 2片

面粉 适量 / 橄榄油 适量 / 芹菜梗 1把 / 胡萝卜 2个 / 芹菜 少许 / 盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

牛腩肉洗净,用厨房纸把水份擦干。

- step2 -

把牛腩切成拳头大小的块状(大小可自行决定)

- step3 -

切好的牛腩撒入黑胡椒碎和盐抓拌均匀腌制30分钟。

- step4 -

洋葱切碎丁,西芹切小丁备用

- step5 -

胡萝卜切滚刀块,芹菜叶子切小碎末备用。

- step6 -

腌好的牛腩均匀裹上面粉。

- step7 -

锅里加橄榄油,下牛腩煎至表面金黄,下锅尽量每个面都要煎,煎到金黄它会自动脱离锅底,就可以翻面了,煎好盛出备用。

- step8 -

另起锅下适量橄榄油,下蒜瓣煸炒出香味。

平时在家烹饪,合适的锅具必不可少。

这款珐琅锅,焯水煎炒炖煮煲焖样样都行。

明火微波炉电陶炉等都适用。

三层彩色珐琅,高端质感更耐磨,多种配色,让厨房更添色彩。

- step9 -

倒入胡萝卜洋葱西芹炒2分钟。

- step10 -

接着加入番茄酱继续翻炒2分钟。

- step11 -

再倒入红酒用铲子搅匀。

- step12 -

然后下入煎好的牛腩,加香叶和山楂,盖上盖子中火炖煮40分钟。

- step13 -

再把2根胡萝卜切成长条,小土豆切对半放进容器中。

- step14 -

加入盐和黑胡椒碎,淋入适量橄榄油拌匀。

- step15 -

接着把拌好的土豆和胡萝卜条放平底锅煎至焦黄。

- step16 -

煎好以后放进烤盘里送入烤箱230度烤40分钟左右。

- step17 -

牛腩炖至有些收汁开盖,再加入200毫升沸水或者高汤稀释,加1小把芹菜梗和百里香继续焖煮至牛腩软烂。

- step18 -

夹一块牛腩,用筷子可以轻轻夹开就说明炖好了。

- step19 -

夹出炖好的牛腩。

- step20 -

夹出牛腩后,过滤出浓郁的汤汁,再把汤汁倒回到牛腩里。

- step21 -

烤箱取出烤好的土豆和胡萝卜条摆放在牛腩上,最后撒上芹菜碎末,红酒炖牛腩完成。

美味呈现

法式红酒炖牛腩的中式做法,开胃香软又下饭,炖上一锅太馋人了。

菊子物语

红酒炖牛腩是菊子姐姐Cooking美味的第905道美食。

昨天做了小鸡炖蘑菇,今天来红酒炖牛腩,都是家常又给力的炖菜。

适合冬天吃着暖和,同样适合夏天作为下酒菜下饭菜都非常赞。

喜欢的朋友,端午节家宴就可以在家试试看哦。

美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。

,

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.