去云南时偶然品尝到了鲜花饼，第一次知道鲜花不仅可以带给人视觉和嗅觉的美好感受，还可以带给人们味觉的享受。凭着对味道的记忆，制作了属于自己的鲜花饼。在北方卖的鲜花大多都是南方运来的，在不确定买来的鲜花花瓣在运输途中为保持新鲜，是否喷撒过药物，是否可以直接食用的情况下，我还是保守的选用了云南的鲜花酱为材料，可能做出来的成品没有鲜花瓣的口感好，但个人觉得还是不错的。
By 优妈小厨
用料
- 油酥
- 低粉 140g
- 黄油 75g
- 糖 10g
- 盐 1g
- 水油皮
- 低粉 180g
- 黄油 40g
- 水 60g
- 馅料
- 玫瑰酱 120g
- 糯米粉 80g
做法步骤
1、准备所有食材。
2、将糯米粉炒熟。
3、炒熟的糯米粉倒入鲜花酱中拌匀。
4、分成九等份。
5、分别将水油皮和油皮材料混合，盖上保鲜膜静置15分钟。
6、分别将水油皮和油皮材料分成九等份。记得全程还好保鲜膜，防止风干。
7、水油皮擀成片，包入油酥。
8、盖上保鲜膜静置15分钟，这步骤是关键，不能省略，它会影响到鲜花饼酥香的关键。
9、用擀面杖擀成牛舌状。
10、由上至下卷起。记得卷好的一定盖上保鲜膜。静置15分钟。
11、然后将其竖着放。
12、再擀成牛舌状卷起。
13、盖好保鲜膜静置15分钟。不能急。
14、取出一份擀成薄片，放入馅料，像包包子那样包起来。
15、封口朝下，用牙签在面皮上扎几个小洞。
16、刷上蛋液。烤箱220度25分钟。不同品牌不同型号的烤箱会有所差异，所以亲们根据自家烤箱进行调节。我家的烤箱是日立微波炉的烤箱功能。建议亲们先烤20分钟，然后根据上色情况和熟的程度再决定加几分钟。
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