小寒节气，天气越来越冷，真想在被窝里多呆一会，做早餐成了一件很头疼的事情。因此那些简单快手、营养健康的早餐受到越来越多的人喜欢。今天我要教大家做的这款面点是我家最受欢迎的早餐，不需要揉面，也不需要发面，10分钟就能上桌，又香又软，好吃不腻。我说的这款早餐其实就是鸡蛋饼。我做的这款鸡蛋饼因为加了葱花，闻起来格外香。今天烙了5张鸡蛋饼，先生一个人全吃光了。鸡蛋的营养价值很高，它是补充优质蛋白质的好食品，1个鸡蛋含有7-8克的蛋白质，经常吃鸡蛋可以健脑益智、保护肝脏、防止动脉硬化，还可以延缓衰老、预防癌症。每个人一天最多可以吃3个鸡蛋，多吃容易营养过剩。
香葱鸡蛋饼的做法其实一点都不难，所需要的食材也非常简单，家里一般会时常备着，不需要另外去准备。制作这款鸡蛋饼的难度在于面糊的调制，不能太稠，也不能太稀，面糊太稠煎出的饼厚，口感不好，面糊太稀煎出的饼不好成型。只要掌握好面糊的状态，就能烙出又香又软的鸡蛋饼。做早餐的时候，搭配牛奶或者麦片一起吃，营养又美味。常言道：早餐要吃得像皇帝，晚餐要吃的得像乞丐，意思就是早餐要吃好，香葱鸡蛋饼作为早餐是最合适的选择，而且吃面食容易消化，老少皆宜。下面我就给大家分享这款制作简单、美味又营养的香葱鸡蛋饼的具体做法和制作诀窍，请仔细阅读我的文章哦！
【香葱鸡蛋饼】
【食材】：鸡蛋3个，面粉120克，清水适量，香葱15克，盐2克，食用油少许。
【做法】：
1，首先将香葱去根后洗净沥干水，切碎备用。香葱我喜欢用四季葱，更香。
2，接着准备一个盆子，在盆子里面敲入3个鸡蛋，鸡蛋大概是60克左右一个。
3，然后用筷子将鸡蛋打散成鸡蛋液，加入面粉和适量清水，边加面粉边用手动打蛋器搅拌。
4，再加入盐和切好的葱花，用手动打蛋器搅拌均匀。
5，搅拌成细腻的、能流动的稀面糊，但是不能太稀了，否则烙的时候不易成型。
6，平底锅里抹上少许油，倒入1大勺面糊，晃动一下锅子，使之流淌均匀成饼状，小火煎至底部凝固、颜色金黄。全程用小火烙制，避免煎糊。
7，用硅胶锅铲翻面，将另一面煎熟，煎至颜色金黄。切勿煎太长时间了，否则口感干硬，就不好吃了。
8，这是煎好的香葱鸡蛋饼，很薄很柔软，香喷喷的。
9，盛出装盘即可开吃。如果一时半会不吃的话，凉透后立即放入保鲜盒密封好，以防表面风干，吃的时候用微波炉加热一下即可。
小贴士：
1，方子中的量可以烙成5张鸡蛋饼。
2，面粉的吸水性不一样，所以水量根据实际情况调整，面糊呈略稀状即可。
这样一款简单快手、营养美味的香葱鸡蛋饼的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款鸡蛋饼的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！
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