家里还剩一些小米,昨晚拿来给大小鱼儿做锅巴,他们都很喜欢,只有鱼儿粑粑说这个可以用来磨牙了,(上了年纪,牙口不好,可以理解一下,哈哈,)
做小米锅巴需要的材料:小米适量,调味料可以按照自己喜欢哦,比如孜然粉或者麻辣粉,椒盐粉等等都可以,喜欢吃甜的也可以放白糖
先把小米蒸熟,然后撒上黑芝麻(如图1),再倒入一些淀粉(如图2),我做的是孜然和麻辣两种口味的,所以我分成两份,一半加了孜然,一半加了麻辣,再倒一勺食用油,搅拌均匀,把擀面杖上也涂上一层油,这样擀的时候不会粘
小米和调料搅拌均匀后揉成一团放置砧板上,用擀面杖擀薄(如图3),越薄越好,刚开始做的稍有点厚也没关系,做到后面手法越来越熟练自然就可以擀的比较薄了,擀薄之后用刀切出形状(如图4),正方形长方形菱形都可以,有模型的也可以做一些可爱的形状,我就是刚开始没找到模型,随便切,后来找到了,就做出几个可爱的图案来,可爱的图案孩子们会更喜欢,切好后摆放到微波炉里的底盘中(如图5)
摁“火力”键,选100%,时间调至8分钟就可以了,基本五六分钟时要暂停打开看一下,可以调整一下位置或者翻个面,以免有的糊了,有的还是软软的,等到八分钟时间到基本都好了,拿出来装盘放凉后尝一下,嘎嘣嘎嘣脆~(≧▽≦)/~
这是第一批做的,稍有点厚,还有几个有点糊,不过做一些之后就能控制好了哦
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