本话题已参加活动好豆感恩季，为幸福代言#誉膳坊#
蟹粉豆腐是一道鲜美无比的江南名菜，蟹粉是大闸蟹蒸熟之后拆下的蟹肉和蟹膏。为了配上高大上的蟹粉特地去买了一盒绢豆腐，此豆腐入口嫩滑，没有豆腥味，所以也不会盖过蟹粉的味道。用蟹粉和豆腐一起搭配不但味道鲜美，而且营养也很丰富。
这道菜是用格兰仕微波炉做成的，微波炉在厨房中的重要性越来越高了，现在的微波炉设计十分人性化，拥有便捷的菜单和各种各样强大的功能。用微波炉做菜， 让我感觉不见一丝油烟的烹饪有多么的幸福，健康烹饪就从这一刻起。蟹粉蒸豆腐，只要把食材处理好进微波炉前后4分钟的时间就能品尝到鲜美无比的美味菜肴。
拆蟹粉其实也不难，借用一把小叉子，把蒸熟的蟹打开蟹壳去除蟹胃后瓣开，先把蟹膏取出，再瓣成4分之一后就用小叉子把蟹肉全部剔除，蟹脚就用剪刀伺候。想吃美味就不要怕有多难，我们大多数做饭菜是为了饱餐，而拆蟹粉不一定是为了饱餐，很享受拆蟹的过程。当打开蟹壳慢慢把所有的蟹肉全部剔完后，那种感觉会让人很开心和很满足，用蟹粉搭配食材烹饪出各种美味佳肴呈现在家人面前时候，听到啧啧的赞美声的时候，你会觉得这一切都是值得做的。
需要的食材；绢豆腐350克，熟大闸蟹390克 橄榄油20毫升 料酒15毫升生姜汁20毫升盐3克 熟猪油适量
做法；
1.准备食材
2.先把蟹肉全部剔除
3.豆腐倒扣盆中，用小刀划成块状
4.准备生姜汁
5.再用手指把蟹肉捏一遍，看看有没有蟹壳要挑出把生姜汁倒入蟹粉里拌匀
6.再加入料酒，盐，橄榄油和30毫升清水拌匀至蟹粉成粘稠糊状
7.先把蟹粉进入微波炉，我用微波炉专用盖子，盖上高火2分钟后取出
8.蟹粉均匀的铺在豆腐块上面再进微波炉，盖上高火2分钟后取出
9.加入适量熟猪油入汤内后即可上桌
鲜美无比，喜欢的试试
温馨提示；
这道菜要用嫩豆腐，口感爽滑，豆腥味也少不会盖住蟹粉的味道。
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