三个时间和温度烤出的饼干
第二次做提拉米苏用的手指饼干，挤的小手指粗细，正好三盘，用了三种温度和时间烤，最后160℃15分钟烤出的饼干正好，其它两个180℃15分钟和160℃20分钟，都烤糊了。我用料是下面食材的2倍。
用料：（这是一个6寸提拉米苏手指饼干量）
鸡蛋1个
细砂糖25g
低筋面粉30g
1. 蛋清，蛋黄分离到两个无水无油的大碗。
2. 蛋清 细砂糖，先搅拌一下，电动打蛋器打到小直勾。
3. 电动打蛋器打蛋黄，至蓬松。
4. 打好的蛋黄倒入蛋清中。
5. 快速翻拌均匀。
6. 过筛后的低筋面粉。
7.快速翻拌均匀。
- 装入裱花袋中，我套了两层，害怕挤破。
- 挤到垫好油布的烤盘。
- 微波炉提前预热，中层，160℃15分钟。
180℃15分钟烤出的糊了
第一盘180℃15分钟烤糊和第二盘160℃20分钟烤糊。第三盘160℃15分钟正好。
- 最上排和中间靠右160℃15分钟正好。
- 中间靠左160℃20分钟糊了。
- 下排180℃15分钟糊了。
