分享我家的今日午餐，这一餐是快手餐，适合时间紧张时制作。今天和老公出去购物，回来将近中午了，1点之前孩子还有网课，所以进门之前在脑子里罗列了家里的食材，迅速想出了午餐的简单菜谱
米饭主食是米饭，米饭是前两天蒸的，放在冰箱冷冻室保存。这个米饭保存方法也是在网上学习到的，不用每天都现蒸米饭，一次蒸一大锅，取出当顿饭所用，剩下的米饭，趁热时，用饭碗量着，一碗一碗的包入保鲜袋中，热着就放入冰箱冷冻室，再次加热时就像新蒸的米饭一样。
米饭加热方法：取出冷冻米饭，先放微波炉解冻，然后放入碗内，扣上一个盘子，再次放入微波炉，高火打2分钟，米饭就很热了，简单方便。
我家每次蒸米饭，一般是多种米混合后再蒸，白米，红米，糯米，糙米，藜麦，比吃单一的米，更营养健康，毕竟在当下，都注重健康饮食，身体健康才是生存的最根本。
这是最最家常的一道菜，但就是这么普通家常的菜，不同的人却能做出不同的口感，和鸡蛋的种类无关，和烹炒方法有关。
我的炒制方法：鸡蛋液里加少许食盐，搅散，锅内热油（油量大），不要等油太热，放入葱花，小火煸炒，葱花煸香后，开大火，倒入蛋液，不要搅动，用筷子沿着锅边，把凝固的鸡蛋推到一边，再凝固一层，再推一层，最后都凝固后，用筷子快速搅散，这样炒出来的鸡蛋，每一层都均匀的受热，并且每一层都均匀的与热油接触，吃到嘴里，更香。
这款豆腐是改良版的，适合我家味道的麻婆豆腐。
所用食材：牛肉馅，盒装韧豆腐
调料：郫县豆瓣酱，生抽酱油，蚝油，盐，水淀粉，八角，蒜末，姜末，水淀粉
制作过程：油稍微加热后，加入牛肉馅煸炒，把水分炒干后，加入郫县豆瓣酱，八角，葱末，蒜末翻炒，然后调入生抽酱油和蚝油，加入适量热水后，倒入韧豆腐，加盐调味，大火收汁，出锅前淋入少许水淀粉增加亮色。
简单快速的一道辣豆腐，既香又下饭。
这道清汤小火锅也适合一个人在家时吃，非常简单。
锅底：清水，八角，生抽，蚝油，少许老抽，白糖，圆葱，不要放盐
食材：青菜（卷心菜，白菜，油菜），土豆，冬瓜，白萝卜，豆腐，肉片（可放可不放）
蘸汁：芝麻酱，腐乳，煮开的锅底汤，混合后搅拌均匀。
把锅底汤煮开后，先加入不易熟的土豆，萝卜，再加豆腐，最后放青菜和肉，食材逐一煮熟后就可以蘸着料汁吃了。
我家经常用这个锅底煮喜欢吃的各种菜，味道非常好，接近于关东煮的那个汤汁味道。
吃简单家常饭菜，过简单生活，每日分享我家的简单家常风味。
,我是喜欢做饭，喜欢分享的全职妈妈，感谢您的阅读，期待您的喜欢与关注
