微波炉把馒头烤糊了产生的气体(微波炉热馒头冒烟对人有害吗)

微波炉把馒头烤糊了产生的气体(微波炉热馒头冒烟对人有害吗)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-03-28 07:59:37

以前在农村的时候,很多家庭会蒸一大锅馒头,刚蒸出来的馒头又香又软又好吃,但是对于吃不了剩下的馒头,如何储存却成了一个大问题,多数人会放在阴凉的房间中。

现在随着冰箱的普及,几乎每家每户都有冰箱,冰箱的存在给我们带来了很大的方便。对于吃不了的食物会放进冰箱当中冷藏储存。

有人认为馒头在冰箱中放置三天就不能吃了,因为会产生黄曲霉毒素,这种说法有没有科学依据呢?看完或许你就明白了。

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长期食用发霉食物,会怎样?

黄曲霉素的毒性非常强,有研究显示,体内长期摄入黄曲霉素容易患上肝癌,黄曲霉素是一种剧毒物质,含有的毒性比氰化钾要大10倍,比砒霜大68倍。

黄曲霉素进入身体之后,会通过肝细胞的内质网中的一种混合功能氧化酶完成代谢,代谢之后的毒性大大增强,会诱发慢性中毒,引起纤维性病变,甚至会引发肝癌。

大量摄入黄曲霉素可能会导致急性肝炎,出现肝细胞脂肪变性和血性肝坏死等。对于发霉的玉米,小作坊制作的自榨油,变质的大米,发苦的坚果以及久泡的木耳当中容易含有黄曲霉素。

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馒头放入冰箱,超过3天,会产生黄曲霉素吗?

如果冰箱当中清理得非常干净,馒头放进冰箱里超过三天,不一定会产生黄曲霉毒素,但是馒头容易被细菌污染,所以其中可能含有大量细菌,吃了之后可能会有拉肚子的不良反应。

我们会将很多食物放进冰箱里,所以细菌滋生的就比较多,会加快馒头变质的速度,如果馒头表面出现了霉点,长绿毛的情况,就可能产生黄曲霉毒素。

建议大家随吃随买,做馒头时尽量少蒸,购买馒头时最好购买一天或者两天的量,不要过度依赖冰箱。

03吃不完的馒头如何处理比较好?

如果将馒头直接放入冰箱,可能会导致水分流失,所以建议大家将馒头装进保鲜盒里或者保鲜袋里,然后把空气挤出去,封口保存。

馒头属于高碳水化合物,即使真空保存也要在两天内吃完,时间长了不仅会影响口感,还有可能会变质。

对于冷藏或者冷冻的馒头,因为水分被蒸发,所以在吃的时候最好用隔水加热的方式。这样吃起来才不会太干,如果用微波炉加热的话,会让馒头变硬。

04馒头放在冰箱三天,最该注意的是它

对于在冰箱当中储存的食物来说,黄曲霉菌不是最大的杀手,更应该注意的是嗜冷菌,这类细菌在低温环境下能够很好的生长。

常见的可能存在冰箱中的一种是嗜冷菌是李斯特菌,这类细菌最适宜的生长温度是-4℃~0℃之间。即使在冷冻室里这种细菌也能很好存活。

如果我们食用细菌过量的食物,会出现腹痛腹泻的症状,甚至会造成真菌感染,对于孕妇,小孩和老人的影响和伤害比较大,所以冰箱中拿出来的食物最好经过高温加热后再食用。

如何减少黄曲霉素的产生

对于粮食的储存首先要晒干,然后放在干燥通风的场所,能够避免没病。平时在购买粮油制品时,要选择正规厂家的商品,如果包装出现破损就不要购买了。

对于粮油不要过多储存,以免霉变,奶制品和其他食物的购买也要去正规的场所。在煮花生或者玉米时要淘洗干净,黄曲霉素在碱性环境下会溶于水,淘洗时可以放一些小苏打。

如果食物出现了发霉的现象,绝对不能再吃了。仔细看,仔细闻,不过多储存食物,可以防止食物霉变,也能杜绝黄曲霉素的侵害。

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