继续试用我家新宝贝,今天中午回家,午餐简单点,想到用快波炉来做个炖蛋!
难度:切墩(初级) | 时间:10分左右 |
主料 | |
草鸡蛋2个 | 虾仁7个 |
橄榄油适量 | 香油适量 |
生抽1勺 | 料酒1勺 |
盐少许 | 黑胡椒碎少许 |
葱半根 |
#格兰仕爵仕快波炉之水炖蛋#的做法步骤
1. 鸡蛋打在碗里
2. 加点料酒
3. 加点盐
4. 加温水,搅拌均匀。水和蛋的比例为1:1
5. 把蛋液用细筛过滤两次
6. 得到细腻的蛋液
7. 用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上,我还在上面用牙签扎了几个小孔
8. 把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里,盖好,放进微波炉
9. 选择“宝宝蒸蛋”程序,一个程序用时是2分45,我用了2个鸡蛋,所以在1个程序结束后,中间的蛋液还是流动的,所以我又启动了1次“宝宝蒸蛋”,只是在一半的时间按下暂停看了,觉得可以了,就提前结束!所以我是用了1.5个“宝宝蒸蛋”程序,也就是4分钟左右
10. 蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来,加了1勺生抽
11. 加了点葱花,小锅里加热香油淋在葱花上即可
12. 正好有虾仁,所以把虾仁用料酒、盐和黑胡椒碎腌了一会
13. 放入油锅里炒熟
14. 加了几个在炖蛋上,就是虾仁炖蛋了!
小贴士
记住蛋液里一定加温水,不能放冷水或者开水! 蒸好后先不要拿出来,等两分钟后再拿出来
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