对于喜欢土豆的人来说，一定要尝试一下制作牛肉可乐饼。
可乐饼可以说是日剧中出镜率第一的小吃。其实可乐饼的名字取自法语中的croquette，因日语发音似“可乐饼”与汉语“可乐”的发音相近，所以每当我们看日剧字幕的时候多被翻译成“可乐饼”，从而流传开来。在日本，孩子们在放学回家的路上都会到店里买上这样一块牛肉可乐饼。如果在家制作，可以多加些肉，制作出属于自己的独家士豆牛肉饼。
日式牛肉可乐饼：
食材 8个份
土豆：500g 牛肉馅：250g 洋葱：120g
食盐：4g 黄油：10g
高筋面/全蛋液/面包屑 适量
❶将洋葱切碎备用。将切好的洋葱、黄油加到平底锅里，用中火炒出甜味。向锅里加入牛肉馅，用汤勺背部等进行按压，加入少量清水和2克盐，炒至水分收干后关火，用滤网沥干油分备用。
❷将土豆切小块，放入耐热玻璃容器中，盖上保鲜膜，微波炉600w加热7分钟，将处理好的土豆置于碗里压碎后加入炒好的牛肉馅，将各种食材充分搅拌均匀。
❸将搅拌好的各种食材分成8等份，整理成椭圆形，将整理好的牛肉饼放入冰箱冷藏最少30分钟定型。
❹将牛肉饼依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，压紧备用。
❺锅内放油加热至160°，放入做好的牛肉饼。中小火，7~8分钟将牛肉饼炸上较为美观的颜色。炸好后沥干油分，装盘，配上猪排酱汁即可。
土豆是灵魂材料，所以必不可少。至于馅料可以随意选择，鸡肉、猪肉、虾肉都是可以的。
追求健康的朋友可以选择空气炸锅来制作，180度 15-20分钟，同样酥脆还可以减少油炸产生的热量。
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