如果街头小吃能够为季节代言，那么冬季的代表非烤红薯莫属了。对于一个吃货来说，当烤红薯的香气飘满城市的大小角落时，寒冬就真的到了，大概没有什么比在北风凛冽中，捧着一块刚出炉的烤红薯更幸福吧。滚烫的烤红薯在手心里翻来翻去，小心翼翼撕下外皮，掰下一大块放进嘴里，香软可口，暖手暖胃更暖心！
一块好的烤的不错的红薯，外皮是一定要烤出一层黏手的“糖油”的，剥开红薯的外皮，映入眼帘的是金灿灿的瓤，温软黏糯，冒着热腾腾的雾气，老人和小朋友们特别爱吃这种。算上是大众化的小吃了。那怎么才能挑选到香甜软糯的烤红薯呢？今天给大家分享三个挑选烤红薯的小妙招。
挑选香甜软糯的烤红薯，主要看这几点
1、尽量挑选红心红薯市面上我们常见的红薯一般是红心红薯和白心红薯。红心红薯的外皮一般呈红色，含水量和含糖量比较高，在口感方面会更甜，而白心红薯的表皮是淡黄色或土黄色，淀粉含量较高，含水量和含糖量较低，口感比较面，没有红心红薯甜，所以我们在挑选烤红薯时去选择红心红薯会更好。
2、选择形状修长两头冒尖的红薯一般我们去选择粗细正好、长条形的烤红薯会更好，红薯在优质的生长环境中，头部会生长的较为迅速，优质的红薯一般都是两头冒尖，烤的时候容易均匀的熟透，买烤红薯外观既不能太粗，太粗里面会比较干，烤的不均匀，也不能特别细，太细的话皮一剥就没有了，选择粗细适中，大小均匀的就可以了。
挑选红薯时可以轻轻捏一下，以此来感受红薯的软糯程度。捏起来特别硬就说明烤的不够透彻，可能烤的时间也不足，这种吃起来就不够甜糯，轻轻一捏，特别软的红薯也要注意，里面可能水分太足，整体吃起来不够糯，会比较水，大多数人也不爱吃这种。所以我们要选择捏起来软硬适中的手感，最好选择烤的流油的，这种的烤红薯一般都特别好吃。
现在市面上的红薯大多几毛钱一斤，但是我们购买一块烤好的红薯少则七八元，多则十几元，甚至有时候都会感慨“连烤红薯都要吃不起了”。所以在闲暇之余，想吃烤红薯的话也可以按照上面的方法来挑选适合烤的红薯，回家用烤箱或微波炉烤也是极好的，不仅省钱还卫生。记住“红心、流油、两头尖”的口诀，回回都能买到好红薯。
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