天气转凉，一碗热乎乎的南瓜红枣羹，做早餐和夜宵再合适不过，用微波炉制作，只需十几分钟，简单上手好操作。
By 格兰仕食尚家
用料
- 南瓜 1片
- 红糖 1包
- 糯米粉 2大勺
- 红枣 5颗
- 枸杞 10颗
- 米酒 3大勺
做法步骤
1、南瓜去瓤去皮，切成1公分左右厚度的薄片；
2、取一个可微波的容器，陶瓷或者玻璃都有可以，放入南瓜片，无需加水，蒙上保鲜膜；（保鲜膜要选择可微波的，一般包装上会有标识）
3、选择微波高火，加热1分30秒；微波炉功率小可以适当延长加热时间；
4、取出的南瓜可以轻松用勺子压烂就可以了；
5、压好的南瓜泥中加入两大勺糯米粉，适量红糖，糯米粉可以先少加一些，根据面团状态调整量；
6、混合之后揉成表面光滑的面团；
7、分小份，掌心搓成小圆子，备用，一次的量如果过多，也可以冰箱冷冻保存；
8、先将小圆子倒入沸水中，微波2-3分钟，煮到小圆子浮起； 此处一定要用敞口容器，水量7分满即可，微波后的水取出时一定要小心，可先用筷子或勺子搅拌，防止暴沸；
9、煮好的小圆子加入红糖、红枣碎、枸杞，继续微波加热2分钟；
10、取出，加入一勺米酒，搅拌均匀，一碗热气腾腾的南瓜红枣羹就做好啦！
11、电脑版的微波炉可以使用面板上的“煮水饺”按键进行操作，同样的原理还可以用来炖汤。
小贴士
1.微波加热所用的器皿必须是耐热玻璃、陶瓷、可微波塑料等，一般容器上会有标注，或者在购买之前与客服确认，避免在使用时发生危险； 2.尽量不用微波炉进行煮水，虽然速度快，但微波加热后的水看似平静，内部温度却可能很高，容易产生暴沸，一是要用敞口容器，二是加热之后搅拌；
南瓜的营养功效
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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