微波炉可以牛奶吗

牛奶可以放在微波炉适当加热。产生的热力效应可以有效消灭细菌，微波炉加热牛奶的时间不宜过长，否则牛奶的营养成分会被破坏掉。

微波炉适当加热可以使牛奶中的细菌灭活，微波炉加热利用的是蛋白质高温变性的特征，从而达到灭菌效果。微波炉过长时间的加热，在灭杀细菌的同时，也造成了牛奶营养成分的破坏。微波炉长时间的加热，会导致牛奶中的蛋白质变性，发生沉淀，从而造成营养物质的流失，使牛奶的营养价值大打折扣。