选择刚刚成熟的香蕉,表面光滑,没有斑点或伤痕。如果你不喜欢甜食,可以选择生一点的香蕉,因为烤制后甜度会增加。
将香蕉剥皮,切成薄片,约0.5厘米的厚度。尽量保持每一片香蕉的厚度相对均匀,这样烤出来的香蕉干口感更好。
在盘子上抹上椰子油或黄油(如果都没有,橄榄油也可以),注意要使用可微波的盘子,防止爆裂。将香蕉片摆放于盘子上,在香蕉片与香蕉片的之间保留一定的距离,以便均匀烤熟。
把盘子放入微波炉中,用高火加热1分钟。此时香蕉片会渐渐变软,开始散发出水分。请注意,不同微波炉的功率不同,第一次制作时最好在旁边观察香蕉片的变化,以防烤制过度或火候不够。
1分钟后,将香蕉片翻面,注意要轻一些,不要弄碎。
再将香蕉片放入微波炉中继续加热,根据所用微波炉的功率以及每次放入烤制的香蕉片的重量和厚度,用中火加热约1分钟。
然后用低火(比解冻还低的档位)加热半分钟,如果香蕉片还没有完全干燥,可以再加热半分钟。